Кои са добрите парчета, които да купите за приготвяне на месо за готвене,

Pot-au-feu съчетава бульон, месо и зеленчуци в един препарат.

добрите

Изборът на месо:

Изберете поне 3 парчета с различен характер, текстура и вкус:

  • а месомалко дебел като палерона или подаръка;
  • а желатиново месо като скутер или опашка;
  • а набраздено месо, следователно малко по-мазни, като сухожилието или плоското ребро.