Кои храни да предпочитате през зимата, за да не се разболявате MaSalleDeSport
Простуда, грип, гастроентерит, умора или липса на енергия, през зимата се разболяваме по-често, защото температурите, климатът и недостигът на дневна светлина ни отслабват. Вместо да използваме хранителни добавки, чиито компоненти не винаги са естествени, ние можем да благоприятстваме определени храни, които подсилват нашата хранителна система. Интервю с Матилд Якан, диетолог.
За кои плодове трябва да се предпочита през зимата да е във форма и да не се разболяват ?
През зимата трябва да подкрепяме имунната си система, за да може тя да се бори срещу многото вируси, присъстващи около нас, но също така да се борим срещу настинки и температурни промени, които насърчават „настинките“. Витамин С, цинк и витамин D са основните микроелементи, които влизат в действие за засилване на имунната система. Ежедневните ни нужди от витамин С, който се съдържа главно в плодовете, са 110 mg/ден. Вижда се в големи количества в цитрусови плодове като портокал (91 mg/портокал), грейпфрут (82 mg/грейпфрут) или киви (102 mg/киви) (Източник: Ciqual). Някои екзотични плодове, които в момента са в сезон, могат да бъдат ценни добавки в доставката на витамин С. Всъщност плодовете на нашите рафтове през зимния сезон са идеални за повишаване на имунната ни система и за подпомагане на борбата с болестите.
Чесън, лук, подправки. съдържат ли добродетели, необходими за имунизация през зимата ?
Няколко изследвания се стремят да определят дали чесънът има роля в защитата срещу инфекции. За съжаление тези данни не са категорични. Въпреки това, консумиран в прясно състояние, той може да осигури малка добавка във витамини и минерали, винаги полезна за тялото. Същото е и за лука. Що се отнася до подправките и ароматните билки, тяхната роля в имунната система остава малка, предвид количеството, използвано за ароматизиране на ястия. Но малко къри в тиквена супа винаги може да стопли вкусовите ни рецептори и духа ни.
И от страна на зеленчуците и ядките ?
Зеленчуците са част от балансираната и разнообразна диета. Най-доброто е да се консумират местни зеленчуци (произведени във Франция), така че витамините и минералите им да бъдат възможно най-малко засегнати от транспорта. Най-добре е да се избягват консервираните зеленчуци, които обикновено липсват в своите микроелементи и са богати на сол. Но замразените зеленчуци могат да бъдат добра алтернатива за промяна на вашата диета.Всъщност, благодарение на процесите на замразяване, те обикновено запазват добра част от витамините и минералите си. Известно е, че кръстоцветните зеленчуци са най-богатите на витамин С. Те включват карфиол, броколи, зеле или ряпа. Те губят част от микроелементите си по време на готвене, поради което трябва да предпочетете пара, да ги потопите в основа на вряща вода и да избягвате преваряването.