Когато зеленчуците станат отрова
Прибирайки зеленчуци, икономичният собственик понякога става изключително нечетлив. Поставяне на гнили моркови и плесенясало цвекло в кошницата. Имате болна грудка от картофи? Няма значение - ще нахраним прасето. Но учените са установили, че микротоксините на растенията с „опетнена репутация“ влияят върху състава на човешката кръв, намаляват имунитета, нарушават функционирането на нервната система, причиняват образуването на тумори, аномалии в развитието на новородените. Какви болести на зеленчуците и картофите ги правят отровни?
Петната от картофи са предупредителен знак
Оловносивите или кафяви твърди петна с неправилна форма на повърхността на картофите и доматите по време на растеж, съхранение и узряване са признак на късна болест. През зимата или пролетта върху картофите се добавя сухо гниене от фузариум. Често по-малко засегнатите грудки се изрязват и ядат, оставят се за фураж на добитъка или се използват за преработка (нишесте, алкохол). Това може да навреди на здравето.
Токсини - вътре
Малки язви (около 1 см в диаметър) върху морковите и цвеклото с тънък слой от светло уплътнена тъкан на границата на болната и здрава тъкан не изглеждат страшни. Те могат да се появят върху зеленчуци в градината и след това по време на съхранение. Често не им обръщаме внимание или отрязваме засегнатата тъкан и привеждаме в действие кореноплодната култура. Междувременно това е Fusarium. И често токсините имат време да проникнат по-дълбоко. Те също влизат в тялото, ако ядете такъв зеленчук, и могат да причинят значителна вреда.