Когато здравословното хранене стане нездравословно

Прекалено облечен

17.08.2016 г., 8:48 ч. | dpa

При хората с орторексия приятното хранене отстъпва на заден план. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Някои се кълнат в непреработена храна, други купуват само в био магазини и претеглят всичко до последния грам: Когато хората са обсебени от идеята да се хранят здравословно, експертите говорят за орторектично хранително поведение. Това не е здравословно.

Orthorexia nervosa, както е техническият термин, не е призната клинична картина. Но: "Орторексията трябва да се отъждествява със заболяване, свързано със заболяване, което не бива да се бърка със самото здравословно хранене. По-скоро става въпрос за компулсивна заетост с уж здравословна храна", казва Криста Рот-Сакенхайм, председател на Професионалната асоциация на немските психиатри (BVDP).

Орторексията не е болест

Днес здравословното хранене е много важно и строгите форми на хранене също привличат все по-голям интерес. Според пазарния анализ на Allensbach 800 000 души в Германия се определят като вегани. Мартин Грийтфелд, специалист по психиатрия и психотерапия, предупреждава: „Трябва да внимавате да не патологизирате социалните тенденции веднага, затова говорим за орторектично хранително поведение, а не за орторексия като болест“.

Има разлики в един важен момент: "Храненето с удоволствие отстъпва на заден план. Това е разликата спрямо средностатистическия веган, който все още може да се храни с удоволствие въпреки строгите правила", казва Рот-Сакенхайм. "Засегнатите понякога определят много странни правила относно това, което се счита за здравословно за тях. По принцип няма ограничения за въображението."

Фокусът е върху избора на храна

Тогава приготвянето на храна може да отнеме до няколко часа. Но в крайна сметка нищо от него не се яде, защото засегнатите се страхуват, че са сгрешили в подготовката, описва специалистът. По този начин орторектичното хранително поведение става компулсивно.

Дори ако орторексията е описана в научната литература от малко повече от 15 години, едва ли има надеждни резултати от изследвания. Едно е сигурно: докато при анорексия или булимия фокусът е върху количеството консумирана храна, при орторектичното хранително поведение фокусът е върху качеството, т.е.изборът на определени храни.

Младите жени са особено изложени на риск

Орторексията може да бъде началото на хранително разстройство, казва проф. Анет Керстинг, директор на клиниката и поликлиниката по психосоматична медицина и психотерапия в университета в Лайпциг. "Орторектичното хранително поведение е рисков фактор за анорексия или булимия. Изследванията показват, че такова хранително поведение често се случва в началото или след лекувано хранително разстройство."

Младите жени са особено засегнати. Липсват потвърдени резултати от проучването, обаче и поради причините. „Мотивите могат да бъдат много индивидуални: страх, предизвикан от скандали с храна, желание да се живее устойчиво или предполагаема превенция на болести“, описва Гритфелд опита си с засегнатите в клиниката Schön Klinik Roseneck в Prien am Chiemsee. Рот-Сакенхайм направи опит: "Орторексията често е страничен симптом на депресия или тревожно разстройство. Промененото хранително поведение се използва за противодействие на чувството за липса на смисъл или загуба на контрол в собствения живот."

Засегнатите често нямат прозрение

Орторексията се нуждае от лечение, ако има физически или социални увреждания поради промененото хранително поведение или ако засегнатите страдат от това. Въпреки това: "Както при пациентите с анорексия, има малко представа за орторексията, че собственото поведение на хранене е вредно. Една от причините за пациентите с орторексия е, че здравословното хранене е от основно значение", казва Керстинг.

Поради това често орторектичното хранително поведение остава неоткрито за дълго време, казва Рот-Сакенхайм. "Много от засегнатите отиват на лекар само ако изпитват странични ефекти от недохранването си, например безсъние, кожни проблеми или общо изтощение." Керстинг, който също ръководи отдела за жени и специфични за пола въпроси в психиатрията на Германското общество за психиатрия и психотерапия, психосоматика и неврология (DGPPN), също предупреждава: „Орторектичното хранително поведение може не само да има физически последици, но може да доведе и до социална изолация Това може да доведе до конфликт, особено ако засегнатите са убедени в своето морално превъзходство. " Посещението на ресторанти заедно с приятели става невъзможно.

Връщането към нормалните хранителни навици може да бъде много трудно

Идейният компонент на орторексията затруднява успешното лечение. "Страдащите понякога много се страхуват, че терапията ще ги разболее. Пътят към нормализираното хранително поведение тогава е особено труден", казва Мартин Грийтфелд, който се занимава с хранителни разстройства от 2008 г.

Хранене здравословно обсесивно:Факти за орторексията с хранителни разстройства
Дългосрочно проучване:Ядещите боб живеят по-дълго от любителите на пържоли
Основно гладуване:Повече инерция чрез плодове и сътрудничество.?
Ужасяващи снимки:Това се случва в стомаха, когато ядете юфка с бърза употреба

В най-добрия случай дори не стига толкова далеч. Ето защо Керстинг призовава семейството и приятелите на хората в риск: "Преходът от здравословно хранене като добродетел към патологично поведение е плавен. Засегнатите трудно могат сами да преценят това. Околната среда също е помолена да бъде внимателна тук." Открити и лекувани рано, шансовете са рестриктивно хранително поведение да не се превърне в хранително разстройство в дългосрочен план.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.