Когато здравословни храни
Рибите, богати на омега-3 мастни киселини, грейпфрут или соя, се превърнаха през последните години в любими храни на диетолозите. Препоръките за включването им в ежедневната диета не липсват в нито една специализирана статия. Нови изследвания обаче показват, че много „модерни“ храни носят повече вреда, отколкото полза.
Напоследък малко диети са по-популярни като средиземноморската диета. Морски дарове, риба, зехтин. Въпреки това, както се е случило с други модни диети (Atkins, Montignac и др.), Състезателите вече се появяват.
И техните проучвания подчертават страничните ефекти на диета, считана досега за идеална за живота. Например недостатъкът на средиземноморската диета е, че тя увеличава честотата на сърдечни проблеми при хора, които вече са претърпели инфаркт.
Други „суперхрани“, които всъщност ни нараняват, са грейпфрут, соя, тлъста риба и подправка лют червен пипер. А американските изследователи, цитирани от Daily Mail, ги „демонтират“ един по един.
Похвален за приема на витамин С и за важната му роля при отслабването, грейпфрут съдържа нарингерин, вещество, за което е известно, че балансира кръвната захар и насърчава черния дроб да „изгаря“ излишните мазнини.
Обратното на медала - грейпфрутът повишава нивото на естроген в организма. При тези условия възрастните жени, които консумират една четвърт грейпфрут дневно, са с 30% по-склонни да развият рак на гърдата, отколкото тези, които не включват този плод в ежедневната си диета.
Грейпфрутът може да остане в диетата на хората, които получават зелена светлина от лекаря, защото е важен източник на витамин С, фибри и други фитонутриенти, обяснява професор Хелън Стейси, член на Асоциацията на диетолозите.
По този начин са посочени половин плод на ден или 250 милилитра сок от грейпфрут. Не повече от два плода или литър сок на ден!
Чудесна храна, все по-популярна дори в Румъния, соя той се съдържа в 60% от преработените храни и служи като суровина за тофу, соев сос или соево мляко. Съдържа по-малко наситени мазнини от месото, богато е на омега3 мастни киселини, полезни за сърцето.
Обратна страна на медала - съдържа значителни количества вещества, които могат да повлияят на храносмилането на протеини, могат да блокират усвояването на минералите и да повлияят на метаболизма.
А генистеинът и дайдзеинът, биохимични компоненти, които се намират напълно в структурата на соята, "имитират" естроген и могат да повлияят на плодовитостта. И докато беше известно, че соята намалява риска от рак на гърдата, сега е известно, благодарение на американските специалисти, че хранителните добавки на основата на соя могат да навредят на оцелелите от това ужасно заболяване. При тези условия експертите ни съветват да ограничим консумацията на соя до продукт (непреработен) на ден.
сьомга, скумрия или сардини Те са пълни с омега-3 мастни киселини, които предотвратяват сърдечните заболявания и поддържат мозъка в изправност. Липсват им и витамини А и D.
Обратна страна на медала - мазната риба увеличава риска от диабет. Пестицидите във вода се натрупват в мастната тъкан на рибите и могат да ограничат способността на организма да произвежда инсулин.
Става въпрос за тялото на консуматора на риба. При тези условия идеалната порция мазна риба е 140 грама веднъж седмично. Не повече от две за деца и млади жени и не повече от четири за „останалия свят“.
Много лют червен пипер (или лют пипер), консумиран като такъв или под формата на прах, има препоръки толкова горещи, колкото усещането, което причинява. Полезен е при диети за отслабване, подобрява кръвообращението и може да помогне за намаляване на раковите тумори.
Обратна страна на медала - хората, които ядат люта чушка на ден, са по-изложени на риск от рак на стомаха. 15% по-изложени, според проучване на специалисти от Йейлския американски университет.
Тъй като известната подправка праши естествените защитни бариери на стомаха, тя също така увеличава риска от язви, лошо храносмилане или изгаряния. „Не яжте повече от три люти чушки седмично и ги поднасяйте балансирано,“ е съветът на диетолозите.