Когато въвеждаме кисело мляко в диетата на детето
Киселото мляко е жива храна, приготвена от млечнокисели бактерии със съществена роля за поддържане здравето на храносмилателната система на бебето и много богата на калций, изключително важен минерал за укрепване на костите и зъбите. Въпреки че лекарите само възхваляват тази храна и повечето настояват за нейното въвеждане от самото начало на диверсификацията, бебето е изложено на риск от непоносимост към лактоза, така че някои педиатри го препоръчват в по-напреднала възраст.
При въвеждане в диетата?
Киселото мляко има лека текстура, ценно хранително съдържание и приятен вкус, така че може да бъде един от първите възможности за разнообразяване. Някои педиатри го препоръчват от 6 месеца, докато други, по-предпазливи по природа, смятат, че трябва да се изчака до 8-годишна възраст, дори до 10 месеца, поради риск от непоносимост към млечните протеини.
Какви витамини и минерали съдържа?
В допълнение към съдържанието на здравословни бактерии за чревния тракт и високи концентрации на калций, киселото мляко съдържа и други минерали, но също така и основни витамини за растеж и развитие:
• Витамин А;
• Витамини В2, В5 и В12;
• Витамин D.
• Фосфор;
• Йод;
• Калий;
• Цинк.
Киселото мляко има множество ползи за здравето на бебето, както в краткосрочен, така и в дългосрочен план, както следва:
• действа благоприятно върху целия храносмилателен тракт (стимулира бавния чревен транзит, предотвратява запек, възстановява чревната флора, предотвратява подуването на корема, бори се с диарията и др.);
• предотвратява рак на дебелото черво;
• понижава холестерола и предотвратява високото кръвно налягане;
• укрепва костната система и зъбите;
• укрепва имунната система и т.н.
Как да изберем кисело мляко?
Когато купувате кисело мляко, не трябва да обръщате внимание на вида на използваното мляко (козе, краве и др.), А на съдържанието на мазнини, живи култури или добавки на захар и изкуствени аромати:
• не му давайте леки или обезмаслени продукти, тъй като малкото се нуждае от млечни мазнини, за да расте и да се развива правилно;
• никога не избирайте кисело мляко, направено от сухо мляко - най-здравословното и хранително е натуралното мляко;
• избягвайте киселото мляко с добавена захар, изкуствени аромати или други вредни добавки - най-здравословното е простото, натурално.
Дори да е направено от краве мляко, което е въведено в менюто на детето след 12-месечна възраст, киселото мляко (като сиренето) се приготвя със здрави бактерии или живи култури, които се грижат за чревната флора и правят млякото лесно смилаемо.
На какви маси го представяте?
Киселото мляко може да се въведе както в закуска, така и в обяд или закуска, в зависимост от храната, с която се комбинира.
Как да го приготвим и сервираме?
Киселото мляко постепенно се добавя към диетата на детето. Лекарите съветват да започнете с малки количества - 1 или 2 чаени лъжички - и да изчакате незабавните реакции на бебето да забележат някакви симптоми на алергия. Следвайте реакциите дълго време, след няколко часа или дни след консумация на продукта.
Ако малкото повръща, има диария, обриви, воднисти секрети от носа или очите, консултирайте се с лекар. Детето може да е алергично или непоносимо към млечни протеини и се препоръчва да се отложи въвеждането на тази храна в менюто. Киселото мляко се сервира на детето в естественото му състояние, комбинирано с други храни или интегрирано в препарати, които изискват топлинна обработка.
С какви други храни можете да го сдвоите?
Киселото мляко се комбинира перфектно с всякакви зърнени храни за закуска или в пудинги и други готвени ястия, сервирани на мъника - полента, грис с мляко, овесени ядки и др. Също така се комбинира много добре с яйца или плодове.
Рецепти с кисело мляко за бебета
На каква възраст за първи път въведохте кисело мляко в менюто на бебето си? Страхувахте ли се от алергии и непоносимост към лактоза или дори не си помислихте, че съществува този риск? В кои вкусни ястия включвате кисело мляко в менюто на бебета под 1 година? Кажете ни вашите мнения и предложения в раздела за коментари по-долу!