Свободна реч - Седмичен клуб за хранене, здравословно хранене, ново вегетарианско бистро
Храненето, за да го разберат всички, е много успешната програма, поддържана от специалисти и следвана от мен от години, която сега се възобновява и се провежда ежеседмично във вегетарианския ресторант, бих могъл да кажа веган, New Life. Приветствената реч в сряда вечерта беше както обикновено на собственика Даниел Сенюк, тогава доктор Кристина Мария Кристе обясни какво означава хранене, решаващи фактори, които влияят на здравето, правила за поддържане или възстановяване на здравето, воден баланс, физическа активност и почивка., калории или количество храна, хранителни капани, новата хранителна пирамида и нейното въздействие върху здравето, макронутриенти и приблизителни порции от най-консумираните храни. Loredana Codruța Ungureanu говори за връзката между храната и човешката психика, значението на храната в социалния живот, когато формираме собствените си хранителни навици, начина, по който мислим и настроението си, което влияе на апетита ни. Храната на седмицата беше представена от Теодора Мария Мурешан, уау храната, която трябва да се въведе в ежедневната диета, псевдо/зърнени храни, които побеждават месото.
Да се научи да готви здравословно е общо и този път той приготвя пастет от леща и зеленчукова салата с киноа, застъпва се за здравословен начин на живот. Относно графика за хранене, те трябва да се сервират в определено време в зависимост от индивидуалния график, за моя голяма изненада, не две хранения, както беше казано миналия път, а три основни хранения и две закуски, закуската да бъде най-последователното хранене за деня и ако вечерята е в изобилие, най-обилното хранене трябва да е обядът. Не трябва да отнемат повече от 5/6 часа от последното сервирано хранене до следващото, закуската да бъде сервирана в рамките на половин час след събуждане, след което тялото става в съзнание.
Вечерята трябва да се сервира 2/3 часа преди лягане за спокоен сън и предотвратяване на отлагането на мастна тъкан, след хранене не се препоръчва усилие, но нито сън, лека разходка, нито тялото е изправено. Храната се сервира в тиха среда, без бързане, дъвчете много от всяка глътка, за да избегнете болки в стомаха и подуване на корема. Храната не трябва да е студена или гореща, винаги по-топлата храна ще се усвоява по-добре, плодовете се предпочитат сутрин, а зеленчуците на обяд и вечер. Десерти и сладкиши не се ядат веднага след хранене, защото затрудняват храносмилането.
Супите не трябва да се смесват със сметана, а отделно и мазнините се отстраняват. Варената храна се предпочита във фурната, ако все още се готви с масло, тя трябва да се смени след второто готвене. Зехтинът се предпочита за салати. Препоръчва се една филия хляб на ден, най-много две. Солта е за предпочитане да се замества с подправки, но те не трябва да са много люти. Приемът на течности е изключително важен, полезен за хидратиране на тялото, пийте вода често и с малки уста. След хранене трябва да изчакате 15 минути и чак тогава да изпиете водата със стайна температура. Друга интересна хранителна конференция, Метаболитен баланс, беше проведена от Михаела Щайн от Германия, в хотел Plaza, придружена от лекар от Сибиу и един от Муреш, но ще се върна към нея по друг повод. И така, много интересна информация от диетолозите.