Когато купувате кухненски съдове, обърнете внимание на тези 9 неща
Видът, материалът, видът на кухненските прибори и др. също допринася за качествената стойност на приготвената храна.
За да постигнем положителни ефекти в нашата (макробиотична) диета, трябва да се имат предвид няколко фактора. Макар да не изглежда важно в началото, той включва какво е нашето кухненско оборудване. Това засяга благосъстоянието, качеството, вкуса и привлекателността на храната.
Моят личен съвет почти винаги има въпрос за оборудване. Ето защо току-що написах тази публикация в блога, която се надявам да помогне на мнозина.
9 неща, на които да обърнете внимание при закупуване на кухненски прибори
1. Печка
Често ме питат коя печка е най-подходяща? Газовата печка е най-подходяща за готвене от гледна точка на енергията на храната и човешкото здраве. Това е така, защото не разгражда молекулярната структура на храната по време на готвене, а просто я движи. Газовата горелка загрява околния въздух, храната прелива газта по-равномерно и задълбочено. Температурата на готвене може да се промени незабавно, например източникът на вода в тенджерата спира веднага след изключване на пламъка.
2. Разпределител на пламъка
Нашият важен инструмент в газовата печка е разпределител на пламъка. Този тесен, перфориран лист метал се поставя под съда/тенджерата за готвене над пламъка, за да се предотврати изгарянето на храната. Не използвайте пламъчезащитник, изработен от бял азбестов материал, тъй като е токсичен.
3. Саксии и саксии от неръждаема стомана
Купете неръждаеми метални тенджери и тенджери за готвене в няколко размера. Защо? Защото а металът не пречи на енергията на храната. Внимавайте обаче да не съхранявате оцет или ферментирала лимон храна в такива съдове.
Избягвайте алуминиевите съдове за готвене, защото се отделят вредни токсини от които при високи температури при готвене на кисели или алкални храни и се смесват с приготвената в тях храна.