Когато храносмилането се забавя
6 януари 2020 г. 20:00
Един от моите учители-лекари, от когото научих много, си идва на ум, казвайки: „Храносмилането започва от устата и само старателно сдъвканата храна може да бъде усвоена наистина добре“. Тоест всички млади и възрастни хора с непълни зъби трябва първо да подредят протезите си.
За легнал пациент това е доста голям проблем, тъй като посещението при зъболекар не е лесно и сегашната здравноосигурителна система не ви помага да дъвчете храна с всичките си възрастни зъби. В този случай храната трябва да бъде смляна или намачкана на пюре.
Следващото нещо, което може да причини неприятности, е преглъщането. Дори не бихме си помислили колко възрастни хора се борят с преглъщане. Това се проявява във факта, че пациентът започва да кашля, когато яде определени храни, затруднява преглъщането, усеща бучка в гърлото и след ядене малко храна се появява отново в устната кухина. Днес съществуват диагностични тестове, които позволяват на лекар или дори на медицинска сестра да определи дали пациентът наистина има нарушение на преглъщането или психически проблем. Това е необходимо, за да се изключат сериозни заболявания. В този случай храната трябва да се приготвя по такъв начин, че да се избегне възможно поглъщане. Пациентът трябва да остане седнал поне половин час след хранене.
В напреднала възраст храносмилането и усвояването и използването на хранителни вещества се влошават, така че е важно пациентът да получава разнообразна диета без крайности. Метаболизмът се променя, производството на слюнка и стомашен сок намалява, а витамините и минералите се усвояват по-трудно. Ето защо мисля, че е важно да се сервира храна и на легналия пациент, за да може да започне производството на слюнка. Имайте в чинията естествени, сочни „цветни ястия“, плодове, зеленчуци или прясно изцедения им сок. Дефицитът на протеини е често срещано явление, месните храни често се отхвърлят. И все пак протеинът е много важен. Освен с месо, може да се реши и с млечни и млечни продукти, яйца, бобови растения. Вместо животински мазнини бих препоръчал прясно пресовани растителни масла. Трябва също да обърнете внимание на консумацията на омега3 мастни киселини, така че правете риба за родителите си всяка седмица.