Когато храната е политическа (и)
Здравната, екологичната и социалната криза от последните десетилетия поставиха под въпрос индустриалния модел на земеделско и хранително производство. Понастоящем широката общественост се намесва в дебатите относно начините за производство и разпространение на нашата храна, ограничени преди това до преговори между публичните власти, селскостопанската професия и индустрията. Първият биологичен факт, безспорен социален факт, сега храната се утвърждава като политически факт.
Кой управлява хранителната система и влияе на обществените решения? Кой прави иновации и експериментира с други хранителни системи? Как се вземат предвид екологичните и социалните въпроси, свързани с храната? Въз основа на оригинални изследвания върху недоверието, гастрономията, отпадъците, продоволствената сигурност, FNSEA, устойчивото земеделие, борбата с антибиотичната резистентност, местните политики, биологичното земеделие, пазарите на едро, късите вериги, устойчивият риболов или рибовъдството, тази книга разглежда тези въпроси в нова светлина.