Когато хайверът и шампанското не се появяват - водка и черен хайвер
Има дни, в които цари смутена тишина, що се отнася до супер-евтините спиртни напитки. Така беше и в началото на декември 2017 г., когато приятел от Москва искаше бързо да вземе шампанско и водка. Ако това не беше нещо особено, икономката беше изпратена напред с Bentley. Както обикновено. Бързо прибрахме две бутилки шампанско в хладилника. Никога не знаеш. Веднъж Луис Родерер и веднъж Perrier Jouet Belle Epoque. Веднага след като Владимир пристигна с Range Rover SVAutobiography, ние поискахме чаша Louis Roederer заедно. Владимир спонтанно е взел хайвера от колата, която преди това е купил някъде. По време на вечерта се запознахме с разликата между Ossietra Caviar, Amur Royal Caviar, Beluga Caviar и Kaluga Gold Caviar. След втората бутилка шампанско за нас, разбира се, беше много важно да разглезим приятеля си от Москва с вечер, пълна с вино. По принцип той е клиент, но и добър приятел на управляващия директор Томас. Кръгът беше общителен и на Dom Perignon 2009 леко предизвиканият шок дойде от Владимир. Шампанското е чудесно с хайвер, но няма нищо подобно на половин бутилка водка с Amur Royal Caviar или Ossietra Caviar.
След кратко мълчание обмислихме възможните руски обичаи и хората търсеха знания в тоалетната. Добре, руските напитки със зеленчуци, осолени гъби, херинга, черен хайвер, бекон, месо и варена водка пелмени. Като домакин, разбира се, беше на език да кажа: Имаме магазин за алкохол, но тук бихме могли да сме твърде слаби за половин бутилка водка на човек. След три бутилки шампанско и бяхме само четирима.
Amur Royal - Kaluga Gold - Amurstцr - Водка върви добре с всичко
Амурският кралски хайвер и хайверът Beluga наистина се появяват в устата ви. Структурата на топчетата е важна и когато те се отворят при правилната температура, се освобождават вкусни орехови вкусове. Солен Малосол с голяма дълбочина и богато усещане за небце. Но очевидно не е правилното нещо за шампанско. Владимир беше някак прав. Искахме да се забавляваме, докато се храним и бих искал да ям ястието с поширани стриди и малкото облаче хайвер отгоре от Южна Франция. По това време имаше и кисело вино Chablis, което също имаше странен вкус. Дори Ризлинг не направи храната по-добра тогава. Черният хайвер, както и хайверът Ossietra, идват от праисторическо чудовище. Есетрата, която може да живее над 100 години и сега е заплашена от изчезване. Докато ние в Европа ядем само малко хайвер от есетрата и се наслаждаваме на повече хайвер от сьомга или дори по-евтин хайвер от пъстърва, руснаците мислят по различен начин. Развъдните ферми се опитват да направят примитивните риби у дома в развъдни станции и месото също може да се яде между другото. В Русия хайверът е руска есетра или сибирска есетра, а не пъстърва или сьомга. Точка.
Половин бутилка водка на човек се счита за стандарт
Затова преминахме към водка и скоро стана ясно, че тя трябва да е единствената друга течност, която пием. С радост щяхме да смесим водката. Но първо не е „достатъчно руски” и второ също не е с добър вкус. Докато черният хайвер върви по-добре с водка Beluga Allure Super Premium, ние пихме водка Kauffman с хайвер Beluga. Водката Царско село също имаше идеален вкус. Колкото и да е странно, хайверът има по-добър вкус, ако голямата консерва е поставена на масата. Шампанското върви добре, стига бутилката да е студена. Можете обаче да направите себе си по-популярен сред спътниците си на масата, като добавите водка. И не една бутилка, а много. И само най-доброто, моля. Хайверът е суперхрана в най-добрия си вид. Със супер премиум водка гениално и след кратко време забравяте цената. Точният момент идва, когато сте изяли втората лъжица черен хайвер и сте изпили 100 мл. Водка. Между другото, мини блини ще са идеални за това.
Вечерта научихме, че е важен правилният момент на прибиране на реколтата. Тъй като яйцата са твърде малки и твърди твърде рано. Тогава те не са ароматни и твърде късно, те са твърде меки и избухват без поп. Ако хайверните яйца бъдат премахнати в точния момент, те имат приятен вкус на риба, поп и небцето изисква повече. Това желание може да бъде удовлетворено или покрито с водка. Нашият съвет е голям черен хайвер с водка. И за тежко шампанско между тях, като Dom Perignon 2009. Хайверът следователно може да бъде повече от обикновена икра от есетра, запазена със сол.