КОГАТО ГЕСТАЦИОННИЯТ ДИАБЕТ РИМИРА С УДОВОЛСТВО - Рейчъл Халими
Благодарение на сладкишите и рецептите на Селин Билоа, майките с диабет могат да продължат да се забавляват. Ето гурме и умно свидетелство на млада майка. Той ще помогне на много жени и особено на сестра ми Джули, бременна с второто си бебе, за което е установено, че има гестационен диабет.
Статия, написана от Céline BILLOIS
Да, да, четете това правилно, възможно е да се забавлявате, когато сте бременна и имате гестационен диабет.
Мама на малко момче и скоро ще стане момиченце, за моите 2 бременности открих на 2 месеца и половина, че имам гестационен диабет, така че прекарах една година, за да внимавам какво ям.
Когато чух съвета на диетолога, си казах като много други бъдещи майки, че тази драстична диета ще бъде ужасна, че вече не мога да ям нищо. Колко хора съм чувал да ми казват: „Бях наистина гладен по време на бременността си“ или „Не ме интересува, че не съм на диета“.
Едно е сигурно, че е много важно да обърнете внимание на диетата си, когато имате гестационен диабет. Това позволява:
- Избягването на бебе с тегло над 4 кг все още е по-лесно по време на раждането и само това имайки предвид, мотивира.
- Да не наддавате прекалено много и изведнъж да намерите линията много бързо (или дори да отслабнете по време на бременност, дори ако това не е това, което търсим ...).
- За поддържане на форма по време на бременност и следователно за по-добра физическа форма в деня на раждането.
Така че имах 2 възможни варианта: или да се депресирам, като ям само задушени зеленчуци, или да взема нещата на сигурно място и да избера да се възползвам от този момент, за да направя кулинарни открития и да продължавам да се забавлявам, докато ям.
Избрах тази 2-ра опция и искам да споделя този положителен опит с вас, тъй като не намерих книга или блог, които да се занимават с тази тема, и намирам, че речта на диетолозите не е достатъчно забавна и мотивираща за моя вкус. Макар и да, възможно е да продължите да се наслаждавате на храненето, когато имате диабет по време на бременност !
Искам да поясня, че не съм диетолог и че всички тези съвети са полезни за мен и че споделям с вас, но от вас зависи да тествате и да видите какво работи за вас, всичко зависи от това как панкреасът реагира. Ако има нещо, което е практично при гестационен диабет, то е, че 2 часа след началото на храненето, ние незабавно измерваме дали тялото ни понася или не това, което сме яли, но как да знаем преди да ядем дали скоростта ни ще бъде добро или не, това винаги е големият въпрос !
Основата: гликемичният индекс на храните
Ключът е да се ядат зеленчуци по време на всяко хранене но не само.
Важното е да се ядат храни с нисък или умерен гликемичен индекс (GI) (50) и да се ядат храни с високо съдържание на фибри. Това не ви забранява да ядете скорбялни храни, необходимо е на всички ястия, за да не сте гладни, но предпочитате пълнозърнести храни (пълнозърнести макарони, кафяв ориз, пълнозърнест хляб и др.) Или бобови растения (леща, киноа, нахут, сушен боб и др.), предпочитат готвенето на пара или бавното готвене.
Ще намерите например в храни с нисък ГИ, които да се консумират приоритетно:
1/Всички зелени зеленчуци: авокадо, аспержи, манголд, броколи, зеле, тиквички, ендивия, спанак, копър, зелен фасул, праз, артишок, патладжан ...
2/Протеини: Месо, риба, яйца, морски дарове (само варени) ...
3/Млечни продукти: Мляко, сирене (пастьоризирано), обикновено бяло сирене ...
4/Бобови растения: сушени зърна, зърна флагелета, грах, леща, нахут, хумус, киноа ...
5/Плодове: червени плодове с приоритет (ягоди, малини, боровинки, касис, череши, къпини…), нар, ревен, ябълки, маракуя, грейпфрути ...
6/Сушени ядки: Бадеми, орехи, лешници, кокос, фъстъци, кедрови ядки, шам-фъстък ...) и в същото време техните прахове или техните пюрета или млека (неподсладени), които са много практични при някои препарати.
7/The тъмен шоколад при 70% какао или повече (и да, той има нисък ГИ, дори и да не се прекалява)
Този списък не е изчерпателен, за да ви помогна, силно ви съветвам да потърсите в интернет гликемичния индекс на храните, например на сайта: https://www.montignac.com/rechercher-l-index-glycemique-d - а-храна /. Нямам никакви запаси с тях (или други по този въпрос), това е най-практичният списък, който намерих. Със сигурност ще видите храни, за които никога досега не сте чували, но защо да не опитате !