Когато гъбите станат токсични за организма
Летливите масла им придават вкус, а химията казва да ги приготвяте на мазна основа. И не във водата! Имаме предвид гъбите, особено след като постим.
Те са прекрасна храна, но е добре да избягвате да ги консумирате с чаша алкохол. Може да стане токсичен.
Протеин от растителен произход, заедно с пълнозърнести храни и зелени листа. Ето опцията за храна на гладно, която храни и не угоява. На противоположния полюс са пържените картофи и zacusca. По-конкретно, злощастни въглехидратно-липидни комбинации.
До Коледа препоръчваме пържени гъби с полента. Праджеала? Праджеала! Те имат вкус на летливите масла, които съдържат. Това прави храната да се нуждае от подготовка в мастна основа, стабилна при температура.
Масло или свинска мас - идеално! Гъбите не се готвят повече от четвърт час. Те се втвърдяват и губят аромата си.
Прочетете също
И така, гъби, пържени в масло или свинска мас, плюс полента. Силно питателна храна на гладно. Което не угоява. Вместо това комбинацията от животински протеин - месо, яйца, сирене - и въглехидрати, както знаем, изобщо не е вдъхновена.
Антонела Бурлаку, първичен ендокринолог: „Инсулинът е анаболен, хормон на растежа, действа върху мастните натрупвания и влага мазнини в клетките, стимулира пълненето с мазнини за тежки времена.“
Друга причина да изберете гъби: те съдържат 18 аминокиселини от 20 като месо, перфектният протеин. В тях откриваме и витамин D, който иначе се съдържа само в продукти от животински произход.
Внимавайте обаче да не смесвате гъбни препарати с алкохол. Те могат да станат токсични. Също така, не използвайте съдове с осолен емайл: те ще реагират с желязо със същия резултат.
Избягвайте старите екземпляри и не дръжте храната да се готви повече дни.