Кое масло е най-добро за пържене на риба за вкус или полза

Кое масло е по-добро за пържене на риба

Без да сте потопени в химичния състав на растителните масла, можете да поставите печат в списъка с лешници, палми, кокосови орехи, идеални и рафинирани растителни масла. Температурата на „дим“ е висока, което ви позволява да хванете препечения горен слой, върху който сокът остава вътре и самата риба стои.

1. Фъстъци - в азиатската кухня. Вкусът на орехите, тъй като е изтънчен с морски дарове и причинява алергии. Готвене - тиган в уок. При силен огън маслото се загрява бързо, като пържи рибата четири пъти по-бързо, отколкото в традиционния огнеупорен тиган. Спестяването на време и продукт е разумно. Но за съжаление не винаги е възможно.

2. Кокосови орехи и зехтин - най-безопасните за готвене на печени храни.

3. Маслина - трудна за използване при загрята температура, но ако не е пушена, подходяща за пържене на риба и дори месо. Използвам само най-висококачествените и студено пресовани продукти.

4. Теоретично можем да говорим и в полза на рафинираното слънчогледово масло (ако то се изстисква и пречиства по естествен начин, както се рекламира, а не химикали, както често показват изследванията). Той запазва вкуса на храната, осигурява „червената страна“ на рибата и има висока температура на пушене.

---