Клементина и мандарина - какво ядем La Mutuelle Générale
Единият има проблеми, другият няма. В останалото клементинът и мандарината са много сходни и представляват, както всички цитрусови плодове, важен източник на витамин С и бета-каротин.
Сезон
ян, фев, сеп, октомври, ноември, дек
Хранителни характеристики
Клементините и мандарините са плодове, богати на вода, утоляващи жаждата. Със съдържание на въглехидрати 9%, енергийният им прием е умерен: 49 kcal на 100 g (около 2 клементини) и следователно подходящ за хора с диабет или с наднормено тегло.
Те осигуряват фибри, както и коктейл от минерали и микроелементи, особено калий. Те имат остър вкус, но имат алкализиращ ефект в тялото, което е от полза за здравето на костите.
Подобно на други цитрусови плодове, те са отлични източници на витамин С, който поддържа имунната система и подобрява усвояването на растителното желязо. Те също така осигуряват бета-каротин, който се превръща в организма във витамин А. Витамин С и бета-каротин са сред антиоксидантите, които предпазват клетките от преждевременно стареене.
Да избера
Изберете твърди, лъскави плодове. Кожата трябва да прилепва добре към плътта. Не се заблуждавайте от цвета им, който зависи от климата, а не от тяхната зрялост.
Да запазя
Клементините и мандарините могат да се съхраняват при стайна температура от 4 до 5 дни, но съхранявани в отделението за зеленчуци в хладилника, те ще се съхраняват в продължение на 8 до 10 дни и ще се избегне рискът от дехидратация.
Подготвям
Клементините и мандарините често се ядат такива, каквито са. При натискане те дават отличен сок. Те могат да се използват и за приготвяне на цитрусови салати, скара, сладкиши или дори нарязване на парчета в кисело мляко или извара.