Кое масло да предпочитате за пържени зеленчуци

Обичам пържени зеленчуци. Има ли масло в полза на този метод на готвене? ?

зеленчуци

От редакцията на Allodocteurs.fr

Написано на 7 март 2017 г., актуализирано на 16 март 2017 г.

Отговорите с д-р Жан Хемис, лекар диетолог, и с проф. Филип Легран, директор на лабораторията по биохимия и хранене на човека в Agrocamus Inra в Рен:

"Ако злоупотребяваме с пържени зеленчуци, това ще бъде вредно за теглото. За пържените зеленчуци ще използваме масло, което няма да е твърде крехко. Така че, ако е много богато на омега 3, може да е по-крехко. Готвене. Ние може да посъветва защо не смесени масла. Можем също да препоръчаме фъстъчено масло, слънчогледово масло ... но смесените масла са интересни от тази гледна точка.