Книги - Катедра по профилактика и лечение на рак
Един от мандатите на председателя по превенция и лечение на рака е да повиши обществената информираност за важността на превенцията на рака.
Това е, което Ричард Беливо, доктор по биохимия, се опитва да направи от 2005 г., когато изследователят публикува първата си книга „Храни срещу рака“ и след това, една година по-късно, с нова книга „Готвене с храна срещу рак“. През януари 2009 г., той публикува La Santé от удоволствието да се храни добре, последвано от Смърт през септември 2010 г. и Превенция на рака през октомври 2014 г. Десет години след публикуването на първата му книга, е публикувано ново преработено и разширено издание „Храни срещу рака“.
Храни срещу рака
Десет години след като революционизираха хранителните навици на квебеците с рак на Les Aliments contre le, Ричард Беливо и Денис Гинграс отново са начело. Те правят равносметка на последните научни открития за превенция на рака чрез диета.
Във време, когато разпространението на уебсайтове и експлозивният растеж на социалните мрежи затрудняват разграничаването между научната истина и фалшивите убеждения, това актуализирано издание е навременно. Той ясно обобщава знанията, натрупани в тясната връзка между хранителните навици и риска да бъдат засегнати от рак, основната причина за смъртта в повечето индустриализирани общества. Тази книга описва подробно фитохимикалите - тези класове противоракови молекули - и храните, които ги съдържат: тези, които вече знаем, и тези, които са новодокументирани.