Книга за балансиране на храната от Bénédicte Le Panse

Джудисти, спортисти, борци ... Състезателите от най-високо ниво, засегнати от тегловни категории, се нуждаят от прецизен хранителен контрол. Много от тях се консултират с диетолога, специализиран в спорта Bénédicte Le Panse, за да променят диетата си. В книгата си „Ребалансиране на храната, достигайки целите си за тегло без лишения“, бившата световна шампионка по лека атлетика през 2009 г. споделя резултатите от своите дейности. Поучително.

bénédicte

През последните десет години физиологът Bénédicte Le Panse съветва спортисти на високо ниво. Те се стремят да поддържат здравословното си тегло или дори да подобрят представянето си чрез балансирана диета. Тъй като тя получава шампиони от всички сфери на живота в кабинета си, специалистът, самата тя спортист, вижда колко тежки заблуди по отношение на диетата умират: „Ние, спортистите, често чуваме: за да отслабнем, входовете трябва да са под входовете; трябва да харчите повече и да ядете по-малко. Това не е моят дизайн “. Тя би искала да отбележи, че енергийният дефицит при спортистите е източник на умора, намалена работоспособност и изчерпани резерви. Да не говорим за риска от нараняване и раздразнителност.

Пълни теоретични инструменти

За да развие нейната теза, авторът обсъжда теорията за това как работи тялото в дълга първа част. Протеините, въглехидратите, липидите, хранителният метаболизъм се обясняват на читателя според видовете усилия, които той ще положи (спорт за сила или издръжливост). Хормоналната система също е разделена на това как да получите правилното хранително вещество в точното време. Например по отношение на въглехидратите: „В 14:00 ч., По време на най-силната секреция на инсулин, [хормоналните] рецептори не са много чувствителни: тази инсулинова резистентност дава възможност на нашите субекти да препоръча храна, по-малко богата на въглехидрати от тази сутринта. [...] В 20:00 ч. Нуждите от въглехидрати са минимални, тъй като пикът на инсулина е по-малък и рецепторите са устойчиви. "