Книга „Храната на столетниците“, написана от Франсоа Куплан - Елебор

от Франсоа Куплан

в Ellébore

Издаден на 08.08.2019 | Меки корици 342 страници

куплан

  • Четвърта корица
  • |
  • обобщение
  • |
  • Читателски рецензии
  • |
  • Технически лист

Храна за столетници

Критската диета вече не трябва да се представя: този метод на хранене на възраст от няколко хиляди години се среща в много страни от средиземноморския басейн (Крит, Гърция, Италия и др.). Според проучване на СЗО, популациите, които са го приели, имат по-голяма продължителност на живота от средната западна и освен това са много по-малко обект на сърдечно-съдови проблеми и затлъстяване. Критяните събират изумително разнообразие от спонтанни растения за храна, повече от където и да било другаде. Консумацията на тези растения е в основата на тяхното забележително здравословно състояние. Ежедневната им консумация на плодове и зеленчуци, богати на антиоксидантни вещества, играе важна превантивна роля срещу стареенето на клетките. Ние също можем да се възползваме от добродетелите на леката, балансирана и вкусна диета, богата на хранителни вещества и източник на здраве. Много диви растения с удивително хранително качество изобилстват в нашите региони. От нас зависи да се научим да ги разпознаваме, да ги избираме и да ги готвим.