Кнедли със сливи и извара; Agendautila

Кнедли със сливи и извара

Вкусните кнедли със сливи и извара са невероятно вкусни. Нежното тесто, дадено през галетата, запечена с канела и захар, е истинско удоволствие за всеки гурме.

Съставки Кнедли със слива и извара:

• 500 г извара
• 300 г брашно
• 2 яйца
• 20 г меко масло
• 2 супени лъжици пудра захар

Трошани галета:

• 50 г масло
• 3/4 cana pesmet
• 2 чаени лъжички захар
• 1 чаена лъжичка канела
• 24 сливи без костилки (разрежете ги наполовина, отстранете семената)

Приготвяне на кнедли със сливи и извара:

Галета трохи:

• Разтопете маслото в тенджера, добавете галетата и го оставете на огъня, докато покафенее, при непрекъснато бъркане.
• Свалете съда от котлона, добавете захарта и канелата, разбъркайте внимателно, оставете да се охлади.

• Изварата се смесва, докато се получи фина мека паста.
• Добавете брашно, яйца, меко масло, пудра захар.
• Смесете, докато получите хомогенен състав.
• Полученото тесто се разстила в лист с дебелина приблизително. 4 см, след което разделете на 24 парчета със същия размер.
• Всяко парче тесто се изравнява с дланта, във формата на кръг, след което в средата се поставя слива без костилка.
• След това оформете топка, така че да покриете слива добре.
• Полученото кнедло се дава с малко брашно.
• Направете същото с всяко парче тесто и всяка слива.
• Поставете дълбока купа с вряща вода.
• Когато водата заври, сложете кнедлите със сливи и извара да варят за около. Десет минути.
• След като заври, извадете с бъркалка, за да се отцеди течността, след което преминете през предварително запечените галета в масло, захар, канела.

---