Кнедли Somló с трюфели Рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Загрейте фурната до 180 градуса. Смесете добре брашното с яйцата и захарта и разделете тестото на 3 части. Смесете първата с какаото на прах, втората със смлените орехи, а третата поддържайте гладка. И трите части се разпределят върху отделен лист за печене. След това плочите се поставят върху лист за печене и се пекат 8-10 минути, след което се оставят да се охладят.

трюфели

За сиропа сварете захарта с 4 dl вода, гответе в нея стафидите за кратко, след това прецедете и оставете настрана. След като се охлади, смесете рома и нарязаните трюфели със сиропа (заделете няколко трюфела за гарнитура!).

Добавете мляко, за да заври сметаната. Смесете крема на прах със сметаната, 12 dkg захар и жълтъците до гладка смес, след това го добавете към горещото мляко, като разбърквате бавно, и гответе до плътност. Разбийте белтъците с останалата захар на твърда пяна и разбъркайте внимателно с горещия пудинг.