Кнедли с мая ... домашни и несравними

Домашни кнедли с мая. Аз съм от хората, които се отвращават от крайните продукти и които всъщност винаги готвят прясно. С изключение на този един, много специален ден от годината ... без конкретна дата, без реална причина, но на този ден имам нужда от нещо от отдела за дълбоко замразяване, което да има вкус на изкуствени подобрители на вкуса и е-вещества и точно поради това да задоволи небцето ми.

Нещо, което след „наслада“ лежите на дивана и си мислите: И това е всичко сега?

Не ме питайте защо, но това веднъж годишно тялото ми жадува. Един от тези продукти беше камион от пухкави кнедли с мая, напоени с много макова захар и масло и пълни с Powidl.

Но, както казах ... това беше по-рано! Докато един ден не наследих рецепта за домашно приготвени кнедли от мая от скъпата ми баба. И от този ден в замръзналия ден има всичко, но няма фабрично произведени кнедли.

Следователно вашата задача за днес е много проста: седнете, прочетете тази публикация и нека ви убедя!

Домашните кнедли с мая са Олимпът на сладкарското удоволствие

и между другото, много по-малко работа, отколкото си мислите. 20 минути чисто работно време и малко търпение, когато тестото с маята се вдигне ... вече имате класическата класика Schihütten на чинията си ... Тези кнедли с дрожди са по-пухкави, по-вкусни, по-свежи и по-добри от всичко, което бихте могли да намерите навсякъде в охладителния рафт.

И така се прави ...

Съставки за тестото с мая

1 кубче мая (или 2 опаковки суха мая)
600 g пшенично брашно тип 700
70 грама захар
70 г меко масло
250 мл хладко мляко
1 жълтък
1 цяло яйце
2cl ром

Освен това:
100г настърган мак
100 г пудра захар
150 г разтопено масло, за да се излее готовото кнедли с мая

За пълнене на кнедли с мая

250g Powidl
алтернативно всяко друго сладко, парче шоколад и т.н.
Замразено на порции в тави за лед прави пълненето на кнедли много по-лесно!

Приготвяйте кнедли с дрожди сами у дома

Поставете всички съставки за тестото в купа и месете (оставете) за 15 минути до много гладко тесто. Забележка: Не е нужно да затопляте млякото, просто месите достатъчно дълго и сте готови.
Сега покрийте Germteg и го оставете да втаса за 1 час, докато обемът се удвои грубо.
Сега разделете тестото на приблизително 70 до 100 g порции (в зависимост от глада ви).
Натиснете тези парчета тесто плоски и поставете праха в средата. Увийте ги добре и оформете тестото с мая на сфери под напрежение.
Оставете кнедлите да узреят отново за още 20 минути.

Бакшиш: За мнозина най-големият праг на инхибиране на домашните кнедли с мая е пълненето с вкусното сладко от слива „Powidl“. Но там лесно можете да се справите. Винаги замразявам част от Powidl в тава за лед и просто увивам тестото около кубчетата слива от слива.

Напълно ясен и прост. Може би 5 минути работа. Между другото, ако се борите с размера на порцията. За кнедлите с мая на моите снимки използвах 100 грама тесто. Нещата вървят изключително (.) Под пара, така че използвайте твърде малко, отколкото твърде много тесто.

Ето как изглежда оформянето в действие:

Когато оформите кнедлите, оставете ги да престоят още 15 минути и след това отидете до парната баня. Тук имате 3 възможности.

Гответе в парахода при 100 ° C за 35 минути (ако имате такъв)
От тенджера с вложка за параход (10 до 20 € във всеки специализиран магазин, ще ви свържа с пример: вложка за пара за тенджера)
Или поставете в тенджера с покрита със земята (1-2 см) вода и я оставете да плува.

Важно за методите на гърнето: ВИНАГИ оставяйте капака включен! Никога не отслабвайте! Докато изминат 35-те минути. Задушавайте бавно, когато водата кипи, превръщайте се в ниска температура! Ако обърнете внимание на това, ще получите най-добрите и пухкави кнедли с мая, които можете да си представите.

Много важно: Ако отворите саксията твърде рано, кнедлите с дрожди се срутват и след това изглеждат като свити (говоря от опит). Оставянето му там по-дълго обаче не е проблем. 1 час също не е проблем.

И за разлика от моделите на капитана от дълбокото замразяване, вие сте шефът. Вие определяте размера, вие определяте пълнежа (да, също сладко от кайсии, шоколад или каквото и да работи!), Имате гаранция за свежест и можете да се насладите на нещо, което сте приготвили сами.

N/A? Убеден ... след това стигнете до тенджерата!

Забавлявайте се да го изпробвате, насладете се,