Кнедли с картофи и гъбен сос

Любимите на всички кнедли с традиционна картофена плънка отдавна са се превърнали в обикновено домашно ястие, което няма да изненада никого. Но ако леко разнообразите пълнежа и сервирате кнедли с картофи с гъбен сос, тогава това ястие, променено на вкус и външен вид, може да се почерпи с празнични гости.

Предлагаме да направите кнедли с картофи и гъбен сос от тесто в мляко и вода с добавяне на яйца и растително масло.

За теста:
- брашно - 2,5 чаши
- яйце - 1 брой.
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжицата
- сол - ½ ч.л.
- мляко - ½ чаша
- вода - ½ чаша

За гъбен сос:
- масло - 1 супена лъжица. лъжицата
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжицата
- шалот - 2 броя.
- чесън - 1 скилидка
- гъби шампион - 250гр
- сметана 36% - 250 мл
- магданоз - няколко стръка
- зеленчуков любимец - няколко клона (можете да вземете ¼ чаена лъжичка суха)
- сол, смлян пипер - на вкус

Готвене на кнедли с картофи и гъбен сос

един. Изсипете 2 чаши брашно в дълбока купа, направете вдлъбнатина в центъра на пързалката, счупете яйце, изсипете растително масло, добавете сол. Смесете топло мляко с вода, изсипете сместа в брашно, замесете меко пластмасово тесто. Покрийте с кърпа и оставете за 40 минути.

---