Кнедли с извара от ябълки със сос от горски плодове

Съставки за кнедли с извара от ябълки:

  • 250 г извара с ниско съдържание на мазнини
  • 1 яйце
  • 3 супени лъжици пълнозърнесто брашно
  • 5 супени лъжици пълнозърнести галета
  • 1 ябълкова захар
  • 1 супена лъжица захар
  • Лимонов сок

Съставки Бери сос:

  • 250 мл сок от портокал или горски плодове
  • 50 мл вода
  • 15 г ванилов пудинг на прах
  • 350 г смес от горски плодове

Подготовка:

Смесете изварата с яйцето, захарта, малко пръски лимонов сок, пълнозърнесто брашно и пълнозърнести галета. Настържете на ситно обелената ябълка и веднага добавете към сместа от извара. Оформете около 12 малки кнедли с ръце и ги оставете да се потопят във вряща вода за 10 до 15 минути. Възможно е да се оваля в галета и да се сервира с горски сос или компот.

извара

Сос от горски плодове:

Оставете портокаловия или горски сок да заври, смесете водата с ванилов пудинг на прах и добавете към плодовия сок. Оставете да заври. Добавете горската смес, оставете да заври за кратко, подправете със захар и канела.

Бакшиш:

Използвайте пудинг на прах без изкуствени овкусители и оцветители.

Рецепта за 4 души:

Информация за порция:

Източник: готварска книга на OÖGKK „Seitenweise Lieblingsspeise“; Ана Мария Лангекер, Линц

Снимка: Fotostudio Satori, Линц; shutterstock