Кнедли от сливи - Кралят на картофените юфка - Домакинство днес

сливи

Кнедли от сливи: направени от картофено тесто, за което трябва да използвате стари картофи. Когато се приготвя прясно, най-добре е, но можете да замразите и не сварените кнедли.

Приготвяне на кнедли от слива

Време за подготовка: 110 минути

Съдържание на калории: 1 порция (3 кнедли): 370 кал

Съставки

За 24 кнедли (8 порции)

Списък за пазаруване

  • 1 кг картофи (намазване)
  • 1 кг брашно (не са ви нужни всички!)
  • 1 яйце
  • 20 - 25 сливи (теглото зависи от размера на сливата)

Напомняне: мазнина или масло, пудра захар, смляна канела, галета, сол

Подготовка

  • Измивате картофите и ги готвите в черупките им. Добре е да поставите малко сол във водата за готвене, след това да раздробите основните. Времето за готвене варира в зависимост от големината и вида на картофите. Готови сте, когато се почувствате меки, когато сте пробити с тънка вилица.
  • Докато картофите са основни, измивате сливите, слагате ги върху кухненска кърпа да изсъхнат и ги избърсвате отгоре. Предлагам, ако не сте опитен в правенето на кнедли от сливи, оставете семената в него. (Децата са склонни да броят така или иначе, така че има доказателства кой колко е ял.) Ако тестото не върви съвсем добре, лъжичката може лесно да излезе от сока на сливата. Проходим начин, ако кубче захар се постави в средата на сливата вместо семето, защото тя абсорбира влагата, която идва от сливата.
  • Изпържвате галетата върху мазнината при непрекъснато бъркане (до средно кафяво). Внимавайте, трохите от хляб започват да се изчервяват силно, но след това много лесно изгарят до дъното на тигана, така че когато препичате трохите, не се занимавайте с нищо друго.
  • Когато картофите са сварени, ги обелвате и ги изстисквате в по-голяма купа с преса за картофи. Преса за картофи - ако все още не сте го срещали - е инструмент, с който можете да натиснете картофите на малки парченца. Ако не, вземете го (парче за цял живот), защото ще ви трябва, когато правите картофено тесто (крокет, картофена юфка). Изчаквате, докато картофите станат хладки. Междувременно разбърквайте от време на време с лъжица, за да се охлади равномерно.
  • В тенджера добавете вряща вода, за да приготвите кнедлите.