Кнедли от риба тон - Рио Маре - Румъния

1. Смесете брашното и водата, за да направите фино тесто. Ако тестото е твърде лепкаво, добавете малко брашно. Увийте тестото във фолио и го оставете да престои около 20 минути.

2. Докато тестото стои, нарежете зелето и праза с резачка за зеленчуци. Добавете рибата тон, соевия сос, 40 мл масло и джинджифил, почистени и настъргани, и смесете всички съставки. Разточете тестото, за да получите много фина топка и нарежете на 8 см дискове.

3. С лъжица напълнете пълнежа върху всеки диск. Сгънете тестото над пълнежа, за да създадете форма на полумесец, като прищипете краищата, за да ги затворите.

4. Намажете незалепващия тиган с останалото масло. Добавете кнедлите на един слой и печете, докато дъното на кнедлите започне да става кафяво. Добавете малко вода и щипка сол, покрийте с капак и печете на слаб огън, за да може парата да сготви кнедлите. Оставете кнедлите да се готвят, докато течността в тигана се изпари и дъното на кнедлите стане хрупкаво и златисто кафяво. Отгоре залейте с малко соев сос и сервирайте.

---