Интервю с Катрин Шмит, сертифициран диетолог и спортистка - от Нутри
Да се научим да се храним по-добре, за да останем здрави, да лекуваме заболявания, да изпълняваме, е възможно и това е работа на Катрин Шмит, диетолог и спортен специалист. Запознайте се с професионалист по балансирана диета, който е запален по спортното хранене, който разделя времето си между диетични консултации, хранителни тренинги на най-добрите спортисти и спорта, който тя практикува с плам. Внимание Писмени въпроси в края на интервюто ! ! !
Nutri-сайт: Какъв беше вашият произход ?
Катрин Шмит: Започнах като изпълнителен секретар, но винаги се интересувах от „яденето добре“, защото бях на работа. Бях Национал 1 в полумаратона и маратона, което само по себе си не е нищо изключително, но изисква здравословен начин на живот и тегло с най-добра форма. След това трябваше да спра да се състезавам поради повтарящи се наранявания, но продължавам да практикувам джогинг, ски бягане или каквото и да е ... в зависимост от сезона! Затова започнах да изучавам диетология, първо от „спортен“ интерес, но и защото това е професия, при която хората са полезни за нещо, което ги засяга ежедневно и което до голяма степен допринася за техния живот. благополучие. Затова направих BTS и след това специализация (D.U.) в спортното хранене. Наистина се забавлявам в работата си. Предаването на моите знания и убеждения в основите на „храненето добре“ и помагането за подобряване на здравето на хората е страхотна работа! Помогнете на спортистите да реализират пълния си потенциал, вижте подобряването на представянето им ... това е черешката на тортата !
Nutri-site: От какво точно се състои вашата работа?
Катрин Шмит: Днес с 12 години практика зад гърба си имам малко по-голяма перспектива за тази професия. Трябва да кажа, че да си диетолог е и малко психолог в същото време. Има толкова много връзки между начина ни на хранене и нашите привързаности! Съжалявам, че в хода, който следвах, този аспект изобщо не беше разгледан. За щастие има някои много интересни семинари, които ви позволяват да научите повече в тази област и тогава винаги съм имал добри контакти с хора, добро слушане. Също така тази специална връзка ми харесва в тази работа: диетичната консултация понякога е 70% въз основа на психологическия аспект на лицето пред вас и 30% на информацията в смисъла на строгия термин. Емоционалното присъства много в храната, това е връзка, която се създава от най-ранните етапи на живота и която се засилва с превратностите на живота и образованието на родителите. Хората често трябва да бъдат научавани да подреждат хранителните си нужди и хранителните си нужди.
Нутри-сайт: Имате ли метод ?
Катрин Шмит: Да се каже, че имам метод е малко самонадеяно, но взема предвид 3 полюса, за да добия представа за работата, която трябва да се свърши с човека, който идва да ме види: - Хранителните му нужди - Социалният аспект от храната в живота му (например някои имат много ястия в ресторантите за работа). - Психологическият аспект: справяне с гърчовете или емоционалното натоварване, наложено на храненето. Убеден съм, че ако не вземете предвид последните 2 аспекта, не е възможно да се създаде добра дългосрочна работа. По същите причини винаги изхождам от това, което човекът прави, обяснявам кое е добро и какво трябва да се подобри защо и как. Въпреки че има много какво да се промени, това е много по-реалистично и по-малко плашещо за човека !
Nutri-site: Има разлика между храненето и диетологията?
Катрин Шмит: Според мен няма по-голяма разлика, отколкото между термините "да се храни" и "да се яде", поне в ежедневния език! Когато воювам на термините от професионална гледна точка, не ме интересува много ... Единственото, което ме притеснява и което понякога наистина вреди на професията, са хората, които си дават титлата „диетолог "без да има реално обучение. Удивително е колко много хора си мислят, че "знаят" за това! Наистина обаче се нуждаете от добро разбиране на биохимията, физиологията и физиопатологията, за да можете да се грижите ефективно за хората ... Не си позволявам да масажирам пациентите си или да им правя планове за обучение ...
Nutri-сайт: Диетата, която можете да четете в списания, е различна от тази, която научавате в консултация ?
Катрин Шмит: В диетологията обяснявам и настоявам много на основите, които управляват храната, тогава има необходима индивидуализация, която е постоянна и се развива, докато напредвам в работата с моя пациент, това е по поръчка, за разлика от списанието което по необходимост остава на общи правила. И тогава дълго време статиите бяха твърде фокусирани върху това или онова допълнение. Доволен съм обаче от промяната, която се наблюдава в литературата по този въпрос. Всъщност се връщаме към основите с прости, но реалистични идеи за това как да подходим към храната. Лично аз се боря дълго време да гарантирам, че хранителните основи са спазени ПРЕДИ да говорим за добавки, дори и за най-добър спортист. Известно време се почувствах съвсем не в крак с казаното, но виждам, че се връщаме към това понятие за баланс и това ме успокоява. Все още има какво да се направи, защото светът на спорта е приспивен от много получени идеи за храна; заблудите разтриват раменете с измами или непохватност, които е трудно да се променят, инерцията понякога може да бъде тежка.
Nutri-site: Какво си спомняте от вашия 4-годишен опит с ски-състезатели от най-високо ниво? ?
Катрин Шмит: Беше много възнаграждаващо в професионален план, но също така беше нервно. Отнема време и известна последователност, за да се „унищожат“ получените стереотипи и идеи. Освен това трябва да сте убедителни и „дръжте се“, същата реторика в лицето на спортисти, които винаги търсят онзи малък чудодействен тласък или вълшебната рецепта, която може да ги накара да се движат по-бързо, разбира се, чувам ме! Понякога са разочаровани, когато им казваме, че няма да им дадем чудодейна диета, а да подобрим тяхната, така че да придобият форма, възстановяване ... и следователно ефективност ... Но в крайна сметка това беше добре установено и особено сътрудничеството с лекаря по това време беше страхотно, което ни позволи да отидем по-нататък и следователно да изготвим план за добавки на фито и олиго успоредно с плана за обучение и подробностите за стажа, който треньорите, след като диетата бъде добре установени ... разбира се. По този начин, например, успяхме да предотвратим падането на запасите от желязо, което неизбежно наблюдаваме през есента при много спортисти.