Кнедли от пържен хляб - безплатна рецепта със снимка »
В немскоговорящите страни кнедлите с хляб се познават твърде добре с печено свинско, гъбен сос и др. Но бих искал да ви покажа тази класика като супа или гарнитура. По този начин издигате всяка супа до луксозно основно ястие.
- 400 г кубчета хляб
- 3 яйца
- 1 чаша заквасена сметана
- 1 глава лук
- 2 супени лъжици магданоз нарязан
- Сол пипер
- Индийско орехче настърган
- Масло за пържене
- малко масло
Обелете лука, нарежете на малки кубчета и задушете в малко масло, докато стане прозрачен. Можете да използвате малко боя.
Поставете кубчетата хляб с магданоз, яйца, лук, сол/черен пипер/индийско орехче на вкус и заквасената сметана в подходяща купа. Разбъркайте добре, така че съставките да се смесят равномерно и да се оставят да стръмнат малко.
Сега, под малко по-голям натиск от обикновено, с мокри ръце оформяме 16 кнедла.
Загрейте маслото във фритюрника или тенджера, но не прекалено горещо. В противен случай може да се случи кнедлите да са златистокафяви отвън, но не съвсем сготвени отвътре.
В него сега пържим дълбоко кнедли с хляб до златисто кафяво. Трябва да мушкате тези кнедли от време на време с лъжица или други подобни, за да придобият приятен цвят наоколо.
Отцедете върху кухненска хартия.
Тази основна маса може да се използва и за нормални кнедли с хляб, като пълнеж и т.н. Можете да го прецизирате със спанак, бекон на кубчета, печени гъби и др.