Клуб Wikimeat

използване

Пуешките бедра имат малко по-тъмно месо, много са сочни и интензивни на вкус, тъй като съдържат малко по-малко протеини, но повече мазнини и калории. Пуешките бедра са подходящи като варено печено или печено или задушено цяло. Месните шишчета, направени от нарязано на кубчета месо от бедро или рагу, също са силно препоръчителни. Подходящи подправки: сол, черен пипер, чесън, мед, розмарин, босилек

черен пипер

Месото на бедрото е много подобно на това на бедрото, но с повече сухожилия. Пуешките бутчета се задушават цели, приготвени на кубчета като гулаш или нарязани като "Osso Bucco" за мъжки бутчета. Подходящи подправки: сол, черен пипер, червен пипер, розмарин, босилек

Бедрото е бедрото на пуйката с прикрепени мускули. Подбедрицата съответства на подбедрицата на пуйката и се състои от пищяла и фибулата заедно с прикрепеното мускулно месо.

Тегло на частта в Ø
(по категории):

Петел: приблизително 1 кг
Кокошка: приблизително 400 g

Хранително съдържание в Ø
(на 100 g суровина):

Бедро:
Протеин (g): 20.2
Мазнини (g): 8.5
Енергия (kcal/kJ): 157/658

Подбедрица:
Протеин (g): 17.6
Мазнини (g): 9.5
Енергия (kcal/kJ): 156/651

Предложения за рецепти

Пуешки бут в солената кора

Смесете солта с брашното. Разбийте твърдо белтъка с бъркалка и разбъркайте в солената смес. На лист за печене с част от .

Пуешки бут в сос от червено вино

Нарежете крака с голям нож. Подправете парчетата месо с много сол и черен пипер. Загрейте малко масло в тенджера. Парчетата месо силни .