Кълновете от пресни зеленчуци през всички сезони; Спокоен градинар
Поверителност и бисквитки
Този уебсайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате да го използваме. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.
Пиша този текст през зимата: всичко около мен е бяло, дърветата са гололистни, няма и следа от растителен живот на открито и въпреки това закритата ми зеленчукова градина работи с пълна скорост. Какво имаш предвид? Вътре в него отглеждам само кълнове.
Отдавна не се отказах от усилията си да отглеждам зеленчукови и билкови котлони на перваза на прозореца. Все пак беше катастрофа! Отказ за растеж, блед и изсъхнал растеж, насекоми, болести и др. и никога реколта, достойна за името. Очевидно интериорът на домовете ни не е предназначен за отглеждане на зеленчуци и билки, поне през зимата. От друга страна отглеждам кълнове (кълнове) от зеленчуци и билки от почти 40 години. Лесно е ... и, както ще видите, кълновете са много хранителни.
Защо растат кълнове?
Малко чудо се случва, когато семето покълне. Превръщането на сухо, твърдо и често несмилаемо семе в млад разсад причинява множество химически реакции. Нивата на витамини А, В, С и Е и антиоксиданти могат да се утроят или повече. Случва се някои витамини, напълно отсъстващи в семето, да се появят внезапно в кълновете. Нивата на протеини, диетични фибри и минерали също се увеличават и освен това зародишът става лесно смилаем.
По-късно, когато кълновете узреят допълнително и се превърнат в подходящи зеленчуци, нивата на витамин отново падат, поне малко. Така че наистина на етапа на зародиша повечето растения са на най-хранителното си ниво. И все пак, кълновете са много нискокалорични: около 16 калории на 250g. Следователно те са двойно интересни за нискокалорична диета.
Откъм вкус, кълновете също са вкусни. Варени или сурови, те могат да бъдат сладки или пикантни, сладки, остри или горчиви, хрупкави или крехки: всичко зависи от избрания сорт. Виждаме ги широко използвани в азиатските ястия: дали кълновете боб мунг не са в основата на чоп суи? Но те също могат да бъдат включени в супи, салати и основни ястия и също да се използват като гарнитура.
И каква икономика! Цената на 250 г домашно кълнове варира (някои семена струват повече от други), но рядко надвишава 0,25 долара (0,15 евро), няколко пъти по-евтино от зеленчуците, закупени в супермаркета.
И накрая, покълването у дома може да се направи със семейството и е чудесен начин да запознаете децата с градинарство ... и здравословни храни.
Култура на най-лесното
В градинарския свят нищо не е по-лесно от отглеждането на кълнове. Това е лекотата. Накисвате семе във вода за няколко часа, след което го изплаквате редовно в продължение на три до пет дни и предварително! Трябва да ядете зародиш!
Той продава кълнове, често многоетажни, в градински центрове и магазини за здравословни храни, но всъщност нямате нужда от тях. Въпреки че отглеждането на две или три различни кълнове в един и същ контейнер, както предполагат покълналите, често усложнява процеса, тъй като семената в долния слой не винаги имат цялата необходима вентилация. Можете да покълнете още по-лесно във всеки контейнер с широко отваряне: тенджера за кисело мляко, контейнер Tupperware или просто буркан.