Ключът към храната - дори в Рим - е KultúrPara
Рецензия на книга - Елеонора Галасо: Кухнята на днешния Рим
Рим, неподправената италианска кухня на Mamma.начело с днешните иновации.Ето едно момиче, което скача от огън от първа ръкаот ръцете му (кухнята му) много традиционни рецептипреосмисляне.Буци, цветни, ароматни,май Долче Вита.Дайте го на живот!
Ето една цветна, ароматна готварска книга с много модерни рецепти, в която не липсват основите на традиционната италианска кухня. Защо би пропуснал традиционните рецепти, след като заглавието е: Кухнята на днешния Рим. Този набит том, който също е от първостепенно значение за дисциплината, съдържа не само описания на храните, но и чувство за живот. Нана, тъй като това е обявено за готварската книга на Долче Вита!
Елеонора Галасо е отрязала брадвата си в голямо дърво: тя вече показва на Европа какво е неподправеният 21 век. век италианско усещане за живот! Тази творба е публикувана за първи път в Англия миналата година, а тази година вътрешното издание е узряло.
Той комбинира описанията на класическата италианска храна в книгата с иновациите на модерната епоха. Той ни превежда през целия ден, от закуска до вечеря, със специален фокус в случаите, когато семейството се събира и трактът става по-голям, където предястията вече са наклонени, но предлага и решения за бързи обяди или както той казва: обяди на единия крак. Той се занимава отделно с ястията по празниците, но учи Грисиник да пече (трябва да опитам) или да разбърква сладко от червен лук. Сладко от червен лук съм майка ми. Трябва да опитам и това! И той не се страхува от формата си, защото гладко заяви, че в полунощ да дъвче изобщо не е бензин.
Е, кое е това дръзко италианско момиче, което не се страхува толкова от нищо в областта на гастрономията и фино настрани със своите теории? Трябва да му повярвам, че яденето на италиански е добро и когато изречението, извикващо масата, се произнесе: É proto е тавола! (Готово сте, на масата!) - тогава всички ще изхвърлят всичко и ще се втурват на мястото му, защото ние ще ядем, което може да бъде свещено занимание в страната на италианските ботуши. Елеонора Галасо споделя живота си между Рим, Лондон и Париж, но признава, че на бюрото й има много повече хора, отколкото тя е пътувала по света досега. Той храни тези, които се обръщат към него, защото храната е ключът, който отваря живота.