Клетъчно хранене чрез Superprof Food

25 август 2007 г. read 1 минута четене

клетъчно

Химичен анализ на хляба

Минерални вещества

Хлябът съдържа вода и сол (натриев хлорид: ClNa +).

Органичен материал

Хлябът съдържа въглехидрати (нишесте), но не и глюкоза. Също така съдържа протеини, но без мазнини.

Какво е храносмилането ?

In vitro смилане на брашно

Запазена хипотеза: Активната молекула на слюнката причинява превръщането на нишестето в брашното в глюкоза.

Слюнката кара молекулата нишесте да се превърне в малки молекули глюкоза.

По време на храносмилането големи молекули (въглехидрати, протеини и мазнини) в храната се разграждат на малки молекули. Тази фрагментация се извършва под действието на активни молекули, присъстващи в храносмилателните сокове (слюнка, стомашен сок, панкреатичен сок, чревен сок).