Кленов сироп - Аптека Алфега
Различните степени на качество се различават в зависимост от времето на прибиране на реколтата. Кленовият сироп клас АА е с най-високо качество, с много светъл цвят и много фин вкус. Този качествен клас се предлага почти изключително в Канада и се изнася в малки количества. Степен А също е специално качество, като сиропът има фин ароматен вкус. Кленовият сироп клас В има значително по-тъмен цвят, вкусът е по-силен и по-ароматен. Кленовият сироп клас С има цвят на кехлибар и подчертан, много силен вкус. Последната категория кленов сироп клас D е известна в Канада като „индустриален сироп“, тъй като се използва само за промишлени цели. Вкусът е толкова изразен, че е почти неприятен, а цветът е много тъмен. Общо правило: колкото по-лек е кленовият сироп, толкова по-изтънчен е вкусът.
Използване на кленов сироп
В зависимост от региона, откъдето идва кленът и свойствата на почвата, минералите, които той съдържа, също се различават. Приготвяйки го горещо, много от съдържащите се в него витамини се унищожават.
На първо място, кленовият сироп се използва като подсладител, притежаващ по-силни подслаждащи свойства от обикновената захар. Кленовият сироп не е предназначен за консумация от диабетици. В комбинация с лимонов сок, чили и вода, кленов сироп може да се използва при диети за отслабване.
Кленов сироп - заместител на захарта
Тези, които искат да използват кленов сироп за подслаждане на препаратите си, трябва да помнят, че половин чаена лъжичка кленов сироп замества супена лъжица захар. Като цяло важи следното правило: 100 грама захар могат да бъдат заменени със 75 грама кленов сироп.
Полезни ефекти
Чаша чай или мляко, подсладени с кленов сироп, имат релаксиращ и успокояващ ефект, идеален за борба с нарушенията на съня. Чаена лъжичка кленов сироп може да се консумира директно, когато се чувстваме лишени от енергия и уморени.
Въпреки всички положителни ефекти от консумацията на кленов сироп, има недостатъци, като екологичните, тъй като транспортирането на кленов сироп от Канада замърсява околната среда. Цената на бутилка кленов сироп далеч надвишава тази на пакетче захар. Годишно кленът може да произведе около 40 литра сироп, така че цената на кленов сироп трябва да бъде по-ниска.