Klein Eden “оранжерия във Франкония отглежда тропически плодове

Екзотично, вкусно, устойчиво: Glashütte във Франкония сега отглежда тропически плодове

В Kleintettau в Горна Франкония отпадъчната топлина от стъкларска фабрика се използва за управление на две оранжерии.
Температурата в оранжериите е мека 24 градуса: идеалната температура за засаждане на тропически плодове - в средата на Германия.
Папая, гуава и джинджифил например растат в тропическата къща - и дори е възможно да се отглежда кафе.

Хановер. Карл-Август Хайнц е раздразнен от това отдавна: в неговите стъкларски заводи в Клайнтетау в Горна Франкония се генерират огромни количества отпадъчна топлина като енергиен отпадъчен продукт, почти два милиона киловат часа годишно. Но какво да правя с него? Хайнц дори го обсъди на масата на редовните, винаги търсейки брилянтна идея.

Идеята за проекта идва от Англия

Говореше се за отопление на настилка или спортно игрище, а в помещението за кратко имаше дори съоръжение за развъждане на крокодили с производство на месо и кожа.

След това посещение на проекта Eden в Корнуол, най-голямата ботаническа градина в света, даде решаващ тласък на шефа на стъкларството. Обратно от Англия той излезе с проекта „Little Eden - Tropenhaus am Rennsteig“ и го реализира с помощта на различни дарители и саксии за финансиране.

ПО ТЕМАТА

Черна земя: с малко усилия за вашата собствена зеленчукова градина

Тропенхаус трябва да се издържа

През 2012 г. бяха пуснати в експлоатация две оранжерии, една за производство на тропически плодове и друга за посетители. Използвайки отпадъчната топлина от стъкларската фабрика, сградата вече е около 24 градуса. И това във Франконски Сибир, както се нарича и този ъгъл на Германия, тъй като най-ниските температури в републиката често се достигат тук през зимните месеци.

Цялата система се напоява с дъждовна вода. Само зелено електричество се изкупува за около 50 000 евро годишно. „Тук търсим алтернативи. Скоро проектът трябва да се самоиздържа чрез приходи от посетители и продажба на стоки “, казва Ралф Шмит, научен директор на тропическата къща.

ПО ТЕМАТА

Не се шегувам: сега има пица с киви

Отпадъчна топлина за управление на оранжерии

Майсторът градинар и регистриран сомелиер за подправки вижда съоръжението като модел за други места в Германия. Само в района на Тюрингия и Бавария Ренщайг ще има достатъчно отпадъчна топлина за управление на оранжериите на площ с размер на 14 футболни игрища. „Дори автомобилните доставчици или производителите на пластмаси биха могли да експлоатират оранжерии, дори търговските вериги като Aldi или Metro биха могли да използват отпадъчната топлина от своите охладителни системи до складовете си“, казва Шмит. И така, тропическата къща Klein-Eden е предшественик на търговското и устойчиво отглеждане на екзотични плодове в Германия? Без дълги транспортни маршрути?

Възможно е дори да отглеждате кафе

Не е абсурдна мисъл за 43-годишния, дори ако принципът все още е в стартовите блокове. Днес под грижите на Шмит растат 220 растения, включително бананови дървета и какаови дървета. Той продал първото франконско био кафе в света на кафене в Байройт. Стопанинът ще трябва да начисли на гостите си 29,90 евро. На чаша. „Не, той не беше алчен и наистина го направи - казва през смях Ралф Шмит, - едва бавно става ясно какво може да се отглежда при тези условия, че работи във всички посоки.

ПО ТЕМАТА

Защита на потребителите
селско стопанство
ЕС

Убиецът на насекоми Chlorpyrifos, забранен в ЕС от края на януари

В оранжерията: папая, гуава и джинджифил

Бананите биха се оказали трудни например, ако се нуждаеха от твърде много вода. Манговите дървета растат твърде високи. Черимоя, захарната ябълка, трябва да се праши ръчно, което отнема много време.

Но папаите процъфтяват прекрасно; През 2017/2018 г. Шмит е събрал около 1350 килограма. Но звездни плодове (210 килограма), гуава (230) или маракуя (195) също могат да се отглеждат отлично в равномерния климат на оранжерията. Шмит също смята цитрусови плодове като каламодин и кафир вар обещаващи по отношение на добива и качеството. Шмит отглежда също джинджифил, калгал и куркума.

Тропическите стоки за къщи понякога са по-добри от полетните стоки

След осем години опит, работата му все още включва много експерименти. Следователно Шмит обича да търси съвет от пенсиониран професор по тропическо земеделие, той придружава изследователски проекти в университета в Байройт, но също така е намерил вдъхновение за отглеждане на папая и манго от познати в Instagram от Индонезия.

Въпреки това, 43-годишният мъж особено обича да говори директно с гастрономията. Включително двузвездния гурме ресторант от хотелиера и телевизионен готвач Александър Херман. Ресторантът е един от най-важните купувачи на органични сертифицирани тропически стоки за къщи. Защото: Докато вносните стоки се събират незрели в страните на производство и се фумигират с етилен в страната на местоназначение, за да се задействат бързо и дори узряване, тропическите плодове в оранжерията се събират само когато са напълно узрели за консумация.

„Качеството понякога надвишава това на полетните стоки“, казва главният готвач на Herrmann Тобиас Бац, който от време на време проверява стоките за Шмит в кухнята и съветва да не се отглеждат, ако е необходимо. Джудже патладжани ("негодни за консумация") или сортове люти чушки, които надхвърлиха нормата по отношение на пикантността ("невероятно") се провалиха.