Класирани безглутенови брашна, изненадващи резултата! Ръководство за здраве
Сравнихме 27 вида брашно без глутен: сега се оказва кое има най-високо съдържание на протеини, съдържание на фибри, съдържание на мазнини или въглехидрати!
Въпреки че мнозина вярват, че безглутеновата диета е монотонна и с ниско съдържание на хранителни вещества, диетологът Доротя Сарка ще опровергае това изцяло в следващото. Специалистът на Центъра за алергии в Буда сравнява 27 вида брашна без глутен, което показва, че безглутеновото хранене може да осигури всички важни хранителни вещества на тялото, ако правилно използваме брашна без глутен в нашата диета.
Списък на брашна без глутен
Dorotty Szarka сравнява продуктите на няколко производители и дистрибутори и ги класира на базата на средната хранителна стойност на брашното, всяка хранителна стойност на 100 грама. Съдържанието на протеини, фибри, въглехидрати и мазнини са следните безглутенови брашна изследвани: брашно от амарант, брашно от кафяв ориз, брашно от картофи, брашно от сорго, брашно от нахут, брашно от сладък картоф, брашно от кестени, брашно от елда, брашно от конопено семе, обезмаслено кокосово брашно, брашно от просо, брашно от просо, малцово брашно, слънчоглед, мак и бадемово брашно, соево брашно, брашно от тапиока, тефлово брашно, тиквено семе, овесено и зелено бананово брашно. Въз основа на получения резултат, според индивидуалния вкус, всеки може да реши кое брашно или ястие да включва по-често в диетата си.
Първо място в категория мазнини
Безглутеново брашно с най-високо съдържание на мазнини (20 грама на 100 грама) a сусамово брашно, но приятен страничен ефект от сусамовото масло е, че то може да намали риска от висок холестерол и атеросклероза чрез антиоксидантния и противовъзпалителен ефект, съдържанието на цинк помага при производството на колаген и освен това е отличен източник на магнезий и калций. Една от най-добрите калциеви добавки в безмлечно хранене е редовното ядене на сусам.