Класическо тесто за пица - ВИДЕО рецепта
Това е най-простото и вкусно тесто за пица. Опитах няколко варианта и съставки, препоръчвам го на всички.
съставки
Следвайте стъпки
Поставете топла вода в градуирана купа. Добавете захар, суха мая, разбъркайте и оставете сместа за 15 минути, докато се разпенва (вижте снимката по-долу).
Внимателен! Ако използвате суха мая, която не се разтваря във вода, няма да се налага да правите тази стъпка, вместо това тестото ще расте по-твърдо и отгоре няма да е достатъчно пухкаво. След като опита различни марки суха мая, тестото имаше най-добрата консистенция с Pakmaya.
След 15 минути ще забележите, че сместа от мая, вода и захар ще направи красива пяна.
В по-голяма купа сложете брашно, добавете сол и олио.
Добавете сместа от мая (тази от стъпка 1). Започнете да смесвате тестото, препоръчвам с лъжица и след завързване с ръце.
На маса, поръсена с брашно, извадете тестото и го месете 2-3 минути, за да не залепва по ръцете ви, поръсете още малко брашно.
Внимателен! Може да се наложи да добавите малко повече брашно, ако тестото е твърде лепкаво и изобщо не можете да работите с него. Това се дължи на вида брашно и аз самият имах проблеми с 2-те най-добри местни марки брашно.
Поставете тестото в купа и го оставете да втаса за около 30 минути - не забравяйте да го покриете с фолио, кърпа или капак.