Класически пълнени гъби; Лесна и здравословна рецепта!
Смятате ли, че тази публикация е полезна и вдъхновяваща? Да запазя ТОЗИ ПИН в неговия Блог дъска в Pinterest. 😉
Тези класически пълнени гъби са заредени с шалот, чесън, орехи, галета и нарязани гъбови дръжки. Поръсете с пармезан и сложете във фурната и имате страхотна закуска за празниците.
Добра рецепта за пълнени гъби трябва да има в колекцията на всеки домашен готвач. Те са лесни за правене, чудесни за партита, а вариациите са безкрайни.
Най-добрите гъби за пълнене
Обикновените гъби или кафявите кремини са идеални за пълнене. Потърсете гъби със сухи връхчета и хрилете (перата отдолу). Избягвайте гъбите, които изглеждат лигави или имат хлътнали кафяви петна.
За да приготвите пълнежа, разтрийте добре гъбите и след това просто отстранете стъблата. Ще се измъкнете лесно; Не е нужно да използвате нож.
Съставки за пълнени гъби
Тази рецепта за пълнени гъби е класика. Обикновено мислите за пълнените гъби:Орехи, билки, чесън, нарязани гъбни стръкове, галета и настърган пармезан.
Има причина всички да обичат тази комбинация. Тези пълнени гъби се ядат трудно!
Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!
Как се правят пълнени гъби
За да направите тези пълнени гъби, първо отделете и отрежете стъблата от гъбните капачки. Гответе нарязаните маслени гъбни стръкове с шалот, чесън и орехи. Обработете с билки и галета и напълнете гъбените съвети с тази смес.
Поръсете с пармезан и печете, докато сиренето стане кафяво, а гъбните капачки пуснат малко вода.
Съвети за приготвяне на пълнени гъби
Можете да приготвите пълнежа и да напълните гъбите (без да ги печете) до 24 часа предварително. Просто покрийте и охладете и гответе непосредствено преди сервиране. Веднъж приготвени, пълнените гъби няма да издържат дълго.
Предложения и заместители на пълнени гъби
Търсите още идеи за пълнени гъби? През годините получихме много предложения от читатели относно вариациите на тази рецепта. Ето някои любими:
- Наденичка, крема сирене, нарязани дръжки, пармезан и чесън на прах
- Патета от патица или гъши гъши дроб (гъши дроб), покрита с малко парче бекон
- Крема сирене, спанак и бекон
- Кремообразно пиле и бяло вино с нотки чесън и естрагон.
- Месо от раци, крема сирене и настърган пармезан
- Лук, зелен пипер, люти чушки, чесън, гъбени стръкове, магданоз, риган, някои бисквити
Имате ли любима рецепта за пълнени гъби? Ако е така, уведомете ни в коментарите.
ОЩЕ НАЧИНИ ЗА ОБИЧАНЕ НА ГЪБИТЕ
- Гъбена крем супа
- Ризото с гъби
- Пълнени гъби Boursin
- Бургер с гъби Portobello
- Гъбен тост с пържено яйце
Актуализирано на 4 декември 2019 г. - Разширяваме тази публикация с някои нови снимки и нови съвети. Няма промени в оригиналната рецепта. Наслади се! Последвайте ме в Pinterest
Класическа рецепта за пълнени гъби
- Време за подготовка: 20 минути.
- Време за готвене: 20 минути.
- Добив: Служи 4-6 като стартер
Рецептата може лесно да бъде разширена, удвоена или утроена.
Можете да използвате кремини или обикновени гъби. Първо разтрийте гъбите добре, а след това просто отстранете стъблата. Излизат лесно, без да се използва нож.
За партита пригответе пълнежа и почистете гъбите и стъблата предварително. Но не ги приготвяйте, докато не сте готови за сервиране: веднъж приготвени, пълнените гъби няма да издържат дълго. Изпечете малко, сервирайте и повторете.
съставки
- 18 до 24 гъби или кремини, настъргани и чисти, стъблата отделени от върховете, стъблата фино нарязани
- 1 супена лъжица масло
- 2 малки шалота, нарязани, около 2 супени лъжици
- 1 голяма скилидка чесън, накълцана
- 2 супени лъжици нарязани орехи
- сол
- 2 супени лъжици наситнен магданоз
- 1 чаена лъжичка Herbes de Provence или сушена мащерка
- 2 супени лъжици галета
- 2 супени лъжици шери или пилешки бульон
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 супени лъжици настърган пармезан
метод
един загрейте фурната при 375 ° F (190 ° C).
2 Попълнете: Загрейте 1 супена лъжица масло в малък тиган на средно силен огън. Запържете нарязаните гъбовидни дръжки и шалот за 4 до 5 минути, като разбърквате често. Добавете чесъна и орехите и поръсете със сол. Разбъркайте добре и запържете още 2 минути.
Изключете котлона и добавете магданоза, билките от Прованс и галета. Изсипете шерито в кухненски робот и след това останалата част от пълнежа. Изстискайте няколко пъти, за да получите фина смес, почти паста.
3 пълнени гъбени капачки: Смесете гъбните капачки със зехтин. Напълнете всяка гъба с пълнежа и поставете върху тава за печене. Поръсете настъргано пармезан върху всяка гъба.
4 печене: Печете при 190 ° C за 10 до 20 минути или докато сиренето леко покафенее и малко вода се събере в основата на всяка гъба. Оставете да се охлади за около 5 минути преди сервиране.