Класически кнедли от слива; GasztroBaráth

Когато видях първите хубави сливи при зеленчукопроизводителя, веднага разбрах, че искам да правя кнедли от сливи. И този път нищо реформа, аз просто копнеех за истински бабин вкус. Благодарение на фантастичната ми способност за синхронизация, разбира се, трябваше да започна каскадата на петдесет градуса, но намерих толкова добра малка рецепта на Nosaltyn, че не можех да се грижа за метеорологичните условия, деликатесът беше направен. Стана малка доза, но свършва ...

кнедли

Класически кнедли от слива

Състав:

- 75 dkg брашно (от моя страна BL 55)

- 25 сливи (половината за мен беше достатъчна, но зависи от това колко кнедли правим)

- 4 чаени лъжички кафява захар

- 5 супени лъжици свинска мас (мангалица от моя страна)

- 20 dkg галета

Подготовка:

Обелете картофите, заровете, сварете в леко подсолена вода, прецедете, смачкайте и оставете да изстинат.

Сливите се измиват, разрязват наполовина, обезкостяват се, поставят се в по-малка купа. Захарта се смесва с канелата и също се паркира в по-малък съд, докато се използва.