Класически говежди тартар FD Фитнес консултант

Класически говежди тартар

Подготовка: 30 минути

Размер на порцията: 2 (като храна)

Съставки

Винегрет

• 45 мл (3 супени лъжици) зехтин
• 30 мл (2 супени лъжици) старомодна горчица
• 5 мл (1 ч. Л.) Дижонска горчица
• 15 мл (1 супена лъжица) оцет от червено вино
• 15 ml (1 супена лъжица.) Каперси, нарязани
• Самбал оелек, на вкус или табаско, на вкус
• Сол и черен пипер

Говеждо месо

• 400 g говеждо филе или вътре в кръг
• 1 шалот, нарязан на ситно
• 1 жълтък
• 30 ml (2 супени лъжици) пресен магданоз с плоски листа, нарязан

---