Класическа руска рецепта Bœuf Stroganoff
Време за четене: минута Bœuf Stroganoff, кръстен на руско благородно семейство, е обилно рагу, приготвено от ивици филе от говеждо месо в фин горчичен сос със заквасена сметана или заквасена сметана, гъби и кисели краставички. Нашият експерт по хранене Vadim Vl. Попов ви запознава с тази вкусна и лесна рецепта от Русия.
Рецепта за класическа руска кухня: Bœuf Stroganoff
Рецепта за Bœuf Stroganoff
За 4-5 порции се нуждаете от следните съставки:
- 800 г телешко филе
- 400 г гъби
- 3 глави лук
- 2-3 супени лъжици средно люта горчица
- 5 супени лъжици заквасена сметана или заквасена сметана
- 2 супени лъжици избистрено масло
- морска сол
- прясно смлян черен пипер
- 1 щипка захар
Bœuf Stroganoff: Така се прави
- Нарежете на ситно телешкото филе. Обелете лука и нарежете на фини пръстени. Почистете гъбите и ги нарежете на листа.
- Загрейте супена лъжица избистрено масло в тиган и запържете гъбите и лука в него в продължение на пет минути. Подправете на вкус с морска сол, черен пипер и захар. Разбъркайте горчицата.
- Затоплете останалото избистрено масло във втори тиган и запържете фино нарязаното филе телешко месо за пет минути. След това добавете месото към гъбите и лука. Подправете отново на вкус и разбъркайте заквасената сметана. Готово!
- Зърнест естествен лед, перлен ечемик или елда крупа вървят добре с него.
Приятен апетит!
Моят съвет: Bœuf Stroganoff с кисели краставички
Освен това можете да разбъркате кисели краставички, нарязани на фини ивици, във вашия телешки строганов. Този вкус е особено вкусен!
Статии на тема „Сърдечна руска кухня“
Като опитен треньор по хранене и експерт по кулинарни пътувания, аз съм на ваше разположение, ако имате въпроси!
Снимка: laplateresca/stock.adobe.com
PS: Управлението на качеството е важно за нас!
Моля, уведомете ни как харесвате нашата публикация. За целта щракнете върху звездичките, показани по-долу (5 звездички = много добре):