Клафутис с череша, Магия

череша

Clafoutis е френски десерт, който представлява плодов пай с нежно яйце тесто. Традиционно се приготвя с череши и ако се използват други плодове, те трябва да се нарежат на парчета с размер на череша. Тъй като тестото е доста капризно да се прехвърля от формата, клафутите се сервират директно в съда за печене.

Има много вариации в приготвянето на тесто за клафути, както всяка друга традиционна рецепта. Можете да добавите бакпулвер, като използвате малко повече брашно, за да направите тестото по-скоро като пай, отколкото като гювеч. Или - вместо бакпулвер - разбийте белтъците отделно от жълтъците и внимателно ги разбъркайте в тестото. И, желаейки да придадете вкус на яйцето на тестото, изсипете супена лъжица черешов ликьор в него. Намерете емпирично „вашата“ рецепта за клафути. Сигурен съм, че каквото и да е, и вие, и вашите близки ще харесате тези вкусни експерименти.

Съставки

За да направите черешови клафути, ще ви трябва:

  • 400 г череши без костилки (могат да се използват замразени)
  • 3 яйца
  • 100 мл мляко
  • 5-6 с.л. пшенично брашно
  • 4-5 с.л. Сахара
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • 1 ч.л. масло за смазване на формата
  • 40 г масло в тесто (по желание)

магия