Кюшу при горещите извори на дива Япония

ПЪТУВАТЕЛЕН РЪКОВОДСТВО - Най-южният от островите на архипелага е домакин на Световната купа по ръгби от 20 септември до 2 ноември. Франция ще изиграе два от четирите си мача там. Обхващайки три седмици, тази фаза на състезанието оставя много време, между два мача, за откриване на вулканичен остров, потопен в кулинарни традиции.

От Гийом Моларет

Публикувано на 18.01.2019 г. в 07:00 ч., Актуализирано на 09.05.2019 г. в 17:55 ч

Специален пратеник на остров Кюшу,

Ако съвършенството е от този свят, то несъмнено приема формата на плод от магазина Sato Fruits във Фукуока, столица на остров Кюшу (Япония). В този магазин, който семейство Сато управлява от четири поколения, се продават само „перфектни плодове“. Зад това категорично име се крие всъщност една традиция, дълбоко вкоренена в японската култура. „По случай раждане, парти или хранене с приятели даването на плод не е нищо тривиално. Дори е много ценен подарък “, каза Ясуко, жител на Фукуока, който е особено привързан към този вид внимание.

Отвън бизнесът изглежда много впечатляващ. Вътре, от друга страна, щандовете показват само плодове с чиста и елегантна геометрия. Тук куп банани, които изглежда са закръглени с компас. Там, извита жълта ябълка, така нарисувана, изглежда сякаш е излязла от манга; в съседство, каки толкова лъскава и пълничка, че цената му достига 20 евро всяка! Съвършенството идва на тази цена. По този начин, за да задоволят своите гости, японците не се колебаят да похарчат 10 до 15 евро за една ябълка или ананас. Когато не е повече!

Великолепна синтоистка светиня

Със своите малки магазинчета, които да откриете по улиците на историческия квартал Хатака, Фукуока процъфтява около великолепно синтоистко светилище, най-старото на целия остров Кюшу. Ограничен от сгради и разположен недалеч от търговски център, той предлага добре дошъл отдих и спокойна зона в наситена градска зона.

Когато настъпи вечерта, основните артерии остават развълнувани. И няма съмнение, че те ще бъдат още повече тази есен по повод Световното първенство по ръгби (20 септември - 2 ноември), когато отборът на Франция дойде във Фукуока, за да се изправи срещу САЩ. Тогава поддръжниците ще могат да се хранят по японски в Yatai.

Евтини, тези малки колиби, инсталирани на ръба на тротоара, които само завеси отделят от улицата, предлагат популярна и вкусна кухня. Седнали на табуретка около импровизиран плот, пред готвач, който се бори постоянно да храни пот-о-фьо (Оден), говорим високо и се отпускаме, докато пием алкохол от сладък картоф, ечемик или кестен, наречен шочу. Остров на семейство и човешка топлина (по-малко от 10 евро) в държава, чието разбиране на културните кодове може да отнеме цял живот, преди да бъде укротено.

Кумамото и връх Асо

Още по-на юг, малко под 2 часа път с кола, градчето Кумамото е известно със своето месо. Тук не говорим за говеждо, както в Кобе, а за кон. Най-добре се яде в малки количества и за предпочитане сурово. Хората идват от целия Архипелаг, за да му се насладят. Далеч от клишетата в Япония, където цените се считат за непосилни, пълноценното хранене в изискан ресторант струва около 25 евро. С добавения бонус към гледка към замъка, който все още не се е възстановил от земетресението, претърпяно през 2016 година.

Освен кулинарните си качества, Кумамото е преди всичко театър на градината. Тук не говорим за поляната на стадиона, където XV на Франция ще играе срещу островите Тонга в началото на октомври, а за градината Suizen-ji. Да се каже, че арпентата на този парк е пътуване, не е твърде голямо разтягане. Създадена през 17 век от местен господар, тази градина всъщност е миниатюрното представяне на два от 53-те етапа на пътя Токайдо, митичен път, свързващ Кобе с Едо (старото име на Токио). Чрез това представяне Господ искаше да покаже красотата на Япония по онова време, като представи планината Фуджияма и езерото Бива в Киото, което някои японци не се колебаят да сравнят с Женевското езеро (!).

„Първоначално“, обяснява нашето ръководство, „градината Суизен-джи, както е изобразена тук, се смесва изцяло с пейзажа на вулканичния хребет Асо, който се простира на запад. За съжаление, с развитието на града пейзажът, който някога изглеждаше безкраен от градината, сега е затрупан от сгради ”.

За да откриете и разберете връх Асо, трябва да вземете колата си. За един час достигате до причинно-следствена връзка с лъжливия въздух на Ларзак и Лозер, кратерите наблизо добавят към шестоъгълната аналогия. Въздухът е чист, а поляните са тревисти с растения. Те лекуват крави и волове, чието мраморно и крехко месо е насладата на региона. Chaîne des Puys не изглежда толкова далеч. И все пак! Забележителна разлика: вулканите тук все още са активни. Достъпът до кратера на планината Асо е лесен с кола, но не може винаги да се приближи до неговите кипящи сяра миришещи води. В зависимост от вулканичната активност парапетът, предлагащ птичи поглед към кратера, е затворен за обществеността за период, за който природата сама може да реши.