Кюфтета в сметанов сос; LCHF рецепти
Абсолютно вкусни тези кюфтета и много последователни. Ако имате под ръка кайма, те се правят много бързо.
- 500 г кайма (говеждо и свинско смес)
- сол, черен пипер, други подправки на вкус, нарязани зеленчуци
- свинска мас или кокосово масло за пържене
- 150-200 ml сладка сметана (минимум 30% мазнини)
- 2-3 скилидки чесън
- няколко клонки копър, по желание
Каймата се смесва добре със солта, подправките и зеленчуците. Вземете парче състав и го изсипете енергично в по-дълбока купа, 4-5 пъти. Тази процедура помага за уплътняването на месните влакна, помага за хомогенизирането на сместа и улеснява оформянето на кюфтетата. Вижте на тази снимка разликата между обикновеното и преработеното месо, както е описано по-горе. По този начин не ви трябват никакви яйца, за да завържете състава.
Оформете кюфтета с големината на орехи. Пържете на умерен огън в свинска мас или горещо кокосово масло, като ги обръщате периодично до златисто кафяво от всички страни. Тъй като съставът не съдържа яйца или брашно, ще видите, че когато се пържи, тази бъркотия не се образува в тигана. Но все пак, ако обичате да печете кюфтета на фурна, можете да го направите. След като се запекат, извадете ги и продължете да готвите на котлона.
Когато кюфтетата са готови, залейте ги със сметаната, оставете да заври, докато сосът се сгъсти, добавете счукания чесън, след което изключете котлона. Те могат да се сервират с броколи, извадени в масло или карфиол, под формата на пюре или под формата на "ориз" .
ОБЩО: 735 грама, 1935,7 калории, 94,9 протеини, 168,9 мазнини, 7,1 въглехидрати, 0,1 фибри
Източник: http://calorii.oneden.com
Забележка: Тези изчисления са приблизителни. Ако спазвате стриктна диета, препоръчвам ви да направите свои собствени изчисления, започвайки от използваните конкретни продукти.