Кюфтета - сос от хрян, рецепти на мама - със снимка и информация за калориите

хрян


Тази рецепта за кюфтета със сос от хрян се прави лесно

Съставки за 4 човека

За кюфтетата:
500 г говеждо месо или
Смесено говеждо и свинско месо
2 яйца
сол
пипер
1 чаена лъжичка сушен майоран
½ чаена лъжичка суха мащерка
1 ролка от предния ден
25 g галета (2 супени лъжици)
1 литър добре подсолена вода

За соса от хрян:
40 г масло (2 супени лъжици)
40 - 50 г брашно
250 мл мляко (1,5% мазнини)
Колкото е необходимо бульон
сол
пипер
Хрян в буркан или тръба

Подготовка:

За приготвянето на тази рецепта Кюфтета - сос от хрян първо накиснете руло или парче бял хляб от предния ден във вода.

Сложете каймата в купа. Добавете добре изцеденото руло, яйцата, сушените подправки, сол и черен пипер.

Омесете всичко в гладко месно тесто. Накрая замесете в галета.
Месното тесто трябва да е добре подправено със сол и черен пипер.

Оставете около 1 литър добре подсолена вода да заври в тенджера.

Оформете месното тесто на топки с размерите на топка за тенис на маса или по-големи.

Накиснете във врящата вода, сменете температурата навреме и оставете кюфтетата леко да къкри в подсолената вода за около 15-20 минути, като няколко пъти внимателно обръщате кюфтетата в бульона.

Междувременно гответе варени картофи, картофено пюре или ориз като гарнитура.

За соса от хрян Нека маслото просто се разтопи в тенджера.

Издърпайте тенджерата на една страна, разбъркайте брашното в разтопеното масло, след това обезглавете лекия рукс със студеното мляко, като бъркате непрекъснато.

Поставете тенджерата обратно на котлона и оставете лекия сос да заври при непрекъснато бъркане с бъркалка или лъжица.

Сега добавете достатъчно количество от месния бульон от тенджерата към лекия сос, докато сосът стане толкова гладък, колкото искате.
Ако е необходимо, подправете соса с малко сол.

Накрая разбъркайте горещия хрян в лютия сос, докато сосът стане горещ.

Сервирайте кюфтетата с любима гарнитура, сос от хрян и зелена салата

Порция кюфтета (говеждо), варени картофи и сос имат около 420 kcal, 16,5 g мазнина