Кюфтета Hortobágy; Изтегляне на рецепта

hortobágy

Състав:
50 dkg свински бут, 7 супени лъжици варен ориз, приблизително 1 супена лъжица чаена лъжичка сол, 1 мока лъжица смлян черен пипер, 1 малка глава лук, 1 скилидка чесън, 2 супени лъжици олио, 1 мока лъжица майорана, 1 яйце
за соса от червен пипер: 5 dkg пушен бекон, 2-3 супени лъжици олио, 1 малка глава лук, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка специален червен пипер, връх смлян кимион, 1 чаена лъжичка подправка на прах, 1 dl заквасена сметана, 1 dl сметана за готвене, 1,5 супени лъжици фино брашно

1. Месото се измива, отцежда, нарязва и се смила на кайма. Добавете сварения ориз, сол и черен пипер. Почистеният и настърган или много ситно нарязан лук и счуканият чесън се преливат върху малко олио в тиган, като се разбъркват с месната маса. Подправете с майорана и работете в яйцата. От тестото с мокри ръце оформяме 15 кнедла.