Кюфтета - галета вместо br; проблеми с малки яйца; За въпроси за месо форум

проблеми

Член от 10/01/2011
23 публикации (ø0.01/ден)

Здравейте скъпи готвачи:)

Искам тази вечер да направя кюфтета от говеждо мляно месо . но сега за съжаление забравих, че за това се нуждая от застояла хляб. Като алтернатива тук имам само галета или руло, което изпекох тази сутрин (замразени рулца) ... но това със сигурност не е достатъчно остаряло вечер, нали?
Сега разгледах доста рецепти тук и почти всички са със застояли ролки.
Каква разлика във вкуса има, когато използвам галета вместо старо руло?
И колко галета трябва да използвам с около 500 грама говеждо месо?
Едно яйце достатъчно ли е за каймата? Също така там видях толкова много разлики в рецептите . някои вземат само едно яйце, някои дори посочват 3 яйца в рецептите . какво е "правилно"?
Какво прави кюфтетата по-разхлабени и какво ги прави по-твърди?
Въпроси след въпроси . но с моя опит в готвенето все още съм в началото на „кариерата си“

Ще се радвам да получа полезни съвети!
Благодаря ви предварително и приятна неделя на всички вас!