Кюфтета Bakonyi - червени кубчета

Кюфтета от бакони

Съставки (2 порции):
- 300 г смлян свински бут,
- 100 г гъби гъби,
- 2-3 стръка зелен лук,
- 1 яйце,
- 30 г галета,
- 10 г брашно,
- сол, смлян пипер.
За соса:
- 60 г пушен бекон,
- 2 супени лъжици ядливо или зехтин,
- 250 г гъби,
- 200 г заквасена сметана,
- 1 глава лук,
1 ч. Л. Доматено пюре,
1 супена лъжица брашно,
1 чаена лъжичка червен пипер,
сол,
200 мл вода,
половин връзка магданоз зелен.

Къс: 1.) Смесете месото с настърганите гъби, нарязаните дръжки зелен лук и яйцата. Добавете сол, черен пипер и месете старателно. ако е мека, добавете трици. 2.) Запържете гъбите, а след това и месото върху мазнината с бекон. 3.) Запържете лука, доматеното пюре и червения пипер на същата мазнина. Отпуснете с топла вода. Оставете да заври. 4.) Поставете кнедлите и гответе покрити 15 минути. Обърнете месото веднъж. 5.) Извадете топките, разбъркайте, оставете да заври и филтрирайте. 6.) Добавете печените гъби, магданоз и кнедли. Оставете да заври.

---