Китайско задушено лилаво зеле
Запарено лилаво зеле може да се приготви по няколко начина. Следващата специална версия перфектно придружава печени и риби от Югоизточна Азия. НА китайско задушено лилаво зеле прави се супер лесно и здравословно.
Съставки
- Половин кг лилаво зеле
- 1 червен чили
- 2 см джинджифил
- 2 звезди анасон
- 1 скилидка пълнив чесън
- 3 супени лъжици оризов оцет
- 1 супена лъжица соев сос
- 1-2 чаени лъжички палмова захар или тръстикова захар (на вкус)
- 2 направления пролетен лук
- 1 чаена лъжичка сусам
- 1,5 ч. Л. Сусамово масло
Подготовка
- Зелето се нарязва или нарязва на тънки филийки.
- Чилито се разрязва наполовина, семената и жилките се отстраняват и след това се нарязват.
- Джинджифилът се почиства и нарязва тънко.
- Чесънът се почиства и нарязва.
- С изключение на сусам, олио и пролетен лук, поставете всички съставки в голям, за предпочитане дебел тиган, оставете да къкри под капак за 10-15 минути и след това гответе без капак за още 15-20 минути, докато течността напълно се е изпарил.
- Междувременно нарязваме по диагонал пролетния лук и печем сусамовите семена леко без масло. Смесете половината от тях с готовото зеле, поръсете с останалото преди сервиране.
- Изсипете сусамовото масло непосредствено преди сервиране.