Китайски тиган с пиле, гъби, броколи и чушки

Порт: 4-ти
Време: 45 мин
Състояние: много лесно
ккал: 291
KH: 11 g
Д: 43 g
В: 8 g

Кухненски уреди

съставки

600 g пилешки гърди, без кожа
400 г кафяви гъби
200 г броколи
200 г пресни червени чушки
4 скилидки чесън
2 шалота
2 малки пролетни лука
1 прясно изцеден лимон
1 черен пипер (лют пипер) суров
5 г настърган джинджифил
200 мл вода от чешмата
50 мл соев сос
2 супени лъжици сусамово масло
1 супена лъжица мед
1 чаена лъжичка сусам
1 чаена лъжичка кимион
1 щипка морска сол (fleur de sel)
1 щипка черен пипер

подготовка

Измийте филето от пилешки гърди и подсушете с хартиена кърпа • Нарежете месото на парчета с размери на хапка • Почистете гъбите, отстранете сухите краища на стъблото и четвъртинките на гъбите • Нарежете цветчетата на броколите от стъблото и измийте.
Червеният пипер се нарязва на парчета и се нарязва на парчета • Обелете и нарязайте на ситно чесъна • Обелете и нарежете на кубчета шалота • Почистете пролетен лук и нарежете диагонално на ивици • Разполовете лимона и изцедете сока • Наполовете чили пипер по дължина, отстранете семената и нарежете на малки парченца.
Загрейте сусамовото масло в тигана и запържете шалота, чесъна и месото от всички страни. • Добавете гъбите и червения пипер и запържете всичко в продължение на няколко минути. • Добавете броколите и младия лук.
Смесете мед и соев сос с топла вода в купа и добавете към месото • Оставете всичко да заври и разбъркайте няколко пъти • Добавете джинджифил, лют пипер и лимонов сок и разбъркайте.
Подправете всичко с кимион, сол и черен пипер. • Поставете китайския тиган на четири чинии и поръсете със сусам.

Пожелаваме ви приятен апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция