Китайската храна беше заключена в Гастро музей - безсмъртна супа от лястовица
Не може да се каже, че е улична храна, но едно от емблематичните ястия на китайската кухня е супата от лястовица. Толкова е високо ценен, че освен всичко друго е отишъл и в музей.
Музеите на храните, които съчетават кулинарни изкушения с историята, са много популярни в Китай - обявете храна онлайн. Поради огромния интерес към подобни музеи, в страната има все повече и повече, най-известните от които се намират в Ченгду и Кайфън в Централен Китай, както и в Ханджоу в Източен Китай. Последното е изложението с най-голям обем: посетителите получават пълна картина на китайската кухня през последните хиляда години, подчертавайки исторически периоди като династиите Цин и Сун. Всяко от ястията е представено на отделна чиния в рафтовете, които са реалистични модели ястия, направени от пластмасови рецепти, базирани на съвременни рецепти, които така или иначе са много добри за китайците. В допълнение към ястията можете да прочетете и подробното описание и историческия фон на информационните листовки. Супа от птиче гнездо, цял сготвен мечи крак, будистка вегетарианска храна - посетителят може да срещне редица специални или исторически ястия.
Особеността на изложбата в Ханджоу е имитацията на оригиналната готварска книга, съставена от поета от династията Цин Юан Медж, и имитацията на съвременен княжески празник, базиран на нея.
Посетителите, които огладняват от гледката, могат да опитат почти всички ястия, изложени в ресторанта, свързан с музея, менюто включва стотици ястия. Музеят предлага и класове за готвене, интерактивни семейни класове и панаир на храните през уикендите.
Е, за някой, който случайно почива в Хангжу, още повече, Ханджоу, препоръчваме рецепта за супа от гнездо на лястовицата. Още повече, че тя е представена и в ръководството „1001 храни, които трябва да опитате, преди да умрете“, което препоръчва най-добрите храни в света. Всичко е достъпно и при нас. С изключение на специалното птиче гнездо, което лястовица от Югоизточна Азия прави от повторно изкормени водорасли със собствена слюнка. Това е всичко, без пера, без тревички, без клонки. В пещерите птицата е изградена на добра височина. Супата, направена от гнездото, е много скъпа, освен всичко друго, защото дори в Китай е трудно да се получи оригиналната суровина. Отделна професия е „лов на гнезда“, но вече е разработена отделна индустрия за „правене на гнезда“: птиците се примамват в огромни, празни сгради, за да поставят гнезда там. Това ги прави по-лесни за събиране.